Влияние пищевых добавок на здоровье человека.

Выявить какие пищевые добавки входят в состав газированной воды, чипсов, жевательной резинки, шоколада.

1)Установить, какие пищевые добавки являются вредными;

2)собрать материал о наличии пищевых добавок в продуктах питания;

3)сделать выводы о продуктах питания, которые употребляют школьники.

В наши дни проблема правильного питания наиболее актуальна. Чипсы, жевательные резинки, сухарики, газированные напитки стали неотъемлемой частью нашего питания. Что представляют собой эти продукты? Как они влияют на организм человека?

Люди смогут сберечь своё здоровье, если будут точно знать, какие пищевые добавки вредны и сознательно обращать внимание на маркировку пищевых добавок на упаковке продукта.

Объект исследования: вредные пищевые добавки.

Предмет исследования: вредные пищевые добавки, как компонент продуктов питания школьников.

Я избрала для себя эмпирический метод исследования.

Пищевые добавки - вещества, добавляющиеся в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и т. п.

Е100 - Е182 -красители (усилители или восстановители цвета);

Е200 - Е299- консерванты (повышают срок хранения, стерилизуют и защищают от бактерий);

Е300 - Е399- антиокислители (сдерживают процессы окисления);

Е400 - Е499- стабилизаторы (сохраняют консистенцию продукта);

Е500 - Е599-эмульгаторы (создание эмульсий из несмешивающихся жидкостей);

E900 - E999- антифламинги (противопенные вещества);

Е1000 и выше-глазирующие вещества, подсластители соков и кондитерских изделий.

1. Знаете ли вы, что означает «Е» на упаковке товара?

57% учащихся знают, то такое «Е» на упаковке товара, 43% не знают.

2. Как вы думаете, можно ли употреблять продукты с наличием «Е»?

54% школьников думают, что продукты с наличием «Е» можно употреблять, 46% думаю, что нельзя.

3. Употребляете ли вы сухарики, чипсы, газировку и остальные вредные продукты?

89% опрошенных употребляют сухарики, чипсы, газировку и остальные вредные продукты, а 11% не употребляют.

12% учеников употребляют эти продукты каждый день, 34% раз в неделю, а 54% раз в месяц.

5. После употребления таких продуктов, как чипсы, шоколад, Coca-Cola, сухарики чувствовали ли вы ухудшения состояния здоровья?

У 39% школьников ухудшалось здоровье, у 61% нет.

Большинство школьников знают, что такое «Е» и думают, что такие продукты можно употреблять в пищу;

89% учащихся редко, но употребляют продукты с большим содержанием «Е»;

у большого количества учеников не выявлено ухудшения здоровья.

Продукты питания, часто употребляемые школьниками

Наличие пищевых добавок в исследуемых продуктах питания

Результат исследования продуктов на наличие пищевых добавок

Классификация продуктов по степени вредности

Я установила, что в продуктах питания используются пищевые добавки, от которых полностью отказаться сегодня невозможно. Далеко не все из добавок являются безвредными для здоровья. При выборе таких продуктов следует обращать внимание не только на полезную пищевую добавку, но и на состав такого продукта в целом. Мы имеем право самостоятельно делать свой выбор относительно того или иного продукта, и мы должны знать, какие вещества употребляем.

Не покупайте продукты неизвестных вам производителей, а также слишком яркие, остро и раздражающе пахнущие, с необычным вкусом.

Используйте для приготовления пищи натуральные продукты и специи.

Употребляйте экологически чистые продукты – свежие сырые овощи, фрукты и ягоды.

Отправляясь в магазин, не поленитесь взять с собой список пищевых добавок «Е».

Не покупайте продукты с большим сроком хранения, указанным на этикетке – это признак того, что там много консервантов.

Конфликты в семейной жизни. Как это изменить? Редкий брак и взаимоотношения существуют без конфликтов и напряженности. Через это проходят все...

ЧТО ТАКОЕ УВЕРЕННОЕ ПОВЕДЕНИЕ В МЕЖЛИЧНОСТНЫХ ОТНОШЕНИЯХ? Исторически существует три основных модели различий, существующих между...

Живите по правилу: МАЛО ЛИ ЧТО НА СВЕТЕ СУЩЕСТВУЕТ? Я неслучайно подчеркиваю, что место в голове ограничено, а информации вокруг много, и что ваше право...

ЧТО ПРОИСХОДИТ, КОГДА МЫ ССОРИМСЯ Не понимая различий, существующих между мужчинами и женщинами, очень легко довести дело до ссоры...

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте: