Товароведно-торговая практика

- закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки в области коммерческой деятельности и торгового процесса;

- подготовить студента к проведению на практике экспертизы товаров.

- приобрести практические навыки по заключению договоров и контрактов на закупку и реализацию товаров;

- изучить системы организации и формы торгового обслуживания;

- научиться на практике проведению экспертизы, контроля качества и количества, браковки и сертификации отдельных видов товаров;

- ознакомиться с проведением инвентаризации товарно-материальных ценностей;

- приобрести практические навыки по оформлению и ведению документации по приёмке, хранению и реализации товаров;

- изучить требования техники безопасности и охраны труда;

- написать отчет по практике и представить на кафедру по окончании практики для защиты.

4.2 Распределение рабочего времени на практике (в днях)

Освоение методов проведения экспертизы, контроля качества и количества, браковки и сертификации товаров 9

Изучение системы организации и форм торгового обслуживания 5

Освоение методов проведения инвентаризации товарно-

Приобретение практических навыков по заключению

договоров и контрактов на закупку и реализацию товаров 4

Приобретение практических навыков по оформлению и

ведению документации по приёмке, хранению и

Выполнение индивидуального задания 1 Составление отчёта 3

Местонахождение, производственное направление и история предприятия. Структура управления предприятием. Права и обязанности должностных лиц. Состояние и перспектива развития предприятия, объемы торгового оборота, ассортимент и качество продукции.

4.3.2 Организация поставки товаров торговому предприятию на основе договоров и контрактов

Анализ содержания и оформления договоров и контрактов.

4.3.3 Порядок проведения экспертизы, контроля качества и количества, браковки и сертификации товаров

Управление ассортиментом. Качество товаров: номенклатура потребительских свойств и показателей, критерии их выбора при оценке качества. Градации качества. Классификация дефектов.

Методы контроля качества товаров и правила отбора проб из партий. Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров. Товарные потери: виды, причины возникновения, порядок списания.

Цели и задачи товарной экспертизы. Основания для проведения экспертизы. Субъекты экспертизы. Требования к экспертам. Средства товарной экспертизы. Методы товарной экспертизы. Организация проведения товарной экспертизы. Товароведная, гигиеническая, ветеринарно-санитарная и экологическая экспертиза товаров.

Проведение экспертизы органолептическим методом 2-3 партий товаров разных видов или одного вида разных поставщиков (изготовителей). Идентификация. Фальсификация. Стандартизация и сертификация.

4.3.4 Анализ системы организации и форм торгового обслуживания

Проанализировать существующие на предприятии системы и формы торгового обслуживания. Дать их характеристику.

4.3.5 Порядок оформления и ведения документации по приёмке, хранению и реализации товаров.

Ознакомиться с порядком и правилами ведения первичной документации по приёмке, хранению и реализации товаров.

4.3.6 Порядок проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей на предприятии

Изучить порядок, формы, цели и задачи проведения товарно-материальной инвентаризации. Принять участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей на торговом предприятии.

Правила охраны труда. Инструкции по технике безопасности. Средства индивидуальной защиты.

2. Организация поставки товаров торговому предприятию на основе договоров и контрактов

3. Порядок проведения экспертизы, контроля качества и количества, браковки и сертификации отдельных видов товаров

4. Порядок оформления и ведения документации по приёмке, хранению и реализации товаров

5. Анализ системы организации и форм торгового обслуживания

6. Порядок проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей на предприятии

- подготовить студента к решению товароведно-экспертных и организационных задач на производстве;

- подготовить студента к выполнению выпускной квалификационной работы.

- ознакомление со структурой управления предприятием, правами и обязанностями должностных лиц;

- изучение методов организации, планирования и учета производства;

- приобретение навыков по организации и руководству производственным или торговым процессом;

- изучение ассортимента и проведение экспертизы качества вырабатываемых и реализуемых товаров;

- ознакомление с состоянием и требованиями по охране труда, технике безопасности и санитарии;

- сбор и обработка материалов, необходимых для выполнения выпускной квалификационной работы;

- написание отчета по практике и представление на кафедру по окончании практики для защиты.

Примечание. Студенты в период преддипломной практики на рабочих местах не работают. Перед направлением на практику за студентами закрепляется тема выпускной квалификационной работы.

5.2 Распределение рабочего времени на практике (в днях)

Ознакомление со структурой управления предприятием,

Изучение методов организации, планирования и учета

Знакомство с организацией и руководством производственным

Проведение анализа ассортимента вырабатываемых

Изучение методов установления цен на товары 1

Организация проведения экспертизы и сертификация товаров 3

Выявление требований охраны труда, техники безопасности и санитарии 2

Сбор и обработка материалов, необходимых для выполнения

Выполнение индивидуального задания 1 Составление отчёта по практике и представление на кафедру

1. По выбранному научному направлению провести анализ литературных источников (теоретическая часть), целью которого является характеристика и классификация ассортимента товара, реализуемого предприятием.

2. Определить цели и задачи проведения научных исследований (или сбора аналитических данных), направленных на улучшение свойств, расширение ассортимента данного товара и совершенствование товароведно-торговой деятельности при его реализации.

Указывают местонахождение предприятия, его краткую историю (год пуска в эксплуатацию, проведенная реконструкция и другие сведения).

При описании сырьевой базы предприятия указывают поставщиков сырья, отслеживают динамику торговых закупок за последние 2 – 3 года.

5.3.2 Ознакомление со структурой управления предприятием, правами и обязанностями должностных лиц

Выполняется в соответствии с действующей на предприятии структурой управления. Изучаются должностные инструкции. Анализируется реализация принятых методов организации на примере конкретной должности.

5.3.3 Изучение методов организации, планирования и учета производства (или торгового процесса)

Используются принятые на предприятии методы организации, планирования и учета.

5.3.4 Знакомство с организацией и руководством производственным (или торговым процессом)

Анализируется реализация принятых методов организации на примере конкретной должности.

5.3.5 Проведение анализа ассортимента вырабатываемых

Проводится анализ ассортимента изучаемой группы товаров за прошедший период (не менее 2-х лет), исследуются источники его формирования. Анализ проводится по группам, а в пределах наиболее многочисленной группы – дополнительно по 3-м признакам классификации.

5.3.6 Изучение методов установления цен на товары

Раскрываются применяемые на предприятии методы расчета цены и наценки.

5.3.7 Организация экспертизы и сертификация товаров

Характеристика качества реализуемой продукции. Дефекты продукции и причины их возникновения. Проведение экспертизы органолептическим методом 2-3 партий товаров разных видов или одного вида разных поставщиков (изготовителей). Особенности сертификации исследуемой группы товаров.

Контроль условий хранения готовой продукции, состояния помещений, температуры и влажности воздуха, а также наличия приборов их учета (психрометр и т.д.).

Ведение документации при приёмке, хранении и реализации товаров. Выводы об организации экспертизы на предприятии.

5.3.8 Выявление требований охраны труда, техники безопасности, санитарии и гигиены

Требования безопасности на рабочих местах. Изучение СНИП, правил по охране труда. Типовые отраслевые нормы выдачи спецодежды.

5.3.9 Сбор и обработка материалов, необходимых для выполнения выпускной квалификационной работы

Данный раздел не раскрывается в отчете. Его цель – аккумуляция внимания на специфике исследования, намеченного в выпускной квалификационной работе.

3. Методы организации, планирования и учета производства

4. Организация и руководство производственным или

5. Ассортимент вырабатываемых (реализуемых) товаров

7. Проведение экспертизы и сертификация товаров

8. Требования по охране труда, технике безопасности,

ЧТО ПРОИСХОДИТ, КОГДА МЫ ССОРИМСЯ Не понимая различий, существующих между мужчинами и женщинами, очень легко довести дело до ссоры...

Конфликты в семейной жизни. Как это изменить? Редкий брак и взаимоотношения существуют без конфликтов и напряженности. Через это проходят все...

Живите по правилу: МАЛО ЛИ ЧТО НА СВЕТЕ СУЩЕСТВУЕТ? Я неслучайно подчеркиваю, что место в голове ограничено, а информации вокруг много, и что ваше право...

Что делает отдел по эксплуатации и сопровождению ИС? Отвечает за сохранность данных (расписания копирования, копирование и пр.)...

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте: