Глава 1. Философия и цель йоги

Когда я пишу это введение к "Полной иллюстрированной книге йоги", человечество все глубже и глубже погружается в кризис. Но все же нас ждет светлое будущее. Переход от 20 к 21 столетию может принести нам технологический рай. Настает век, в котором суперкомпьютеры помогут решить общественные и экологические проблемы, в котором сверхпроводники сведут к минимуму расход энергии, а роботы будут выполнять неподходящую для людей работу, что позволит увеличить время досуга и продолжительность жизни. Новые медицинские препараты приведут, возможно, к контролю над СПИДом и другими страшными болезнями. Возможно, вскоре выращивание овощей на космических станциях станет таким же обычным делом, как сейчас в наших домах, а, возможно, мы и сами сможем совершить перелет на другие планеты, как в древности люди переселялись в новые страны.

Однако, мы еще не владеем в полной мере своим разумом.

Мировой кризис — лишь отражение хаотического состояния коллективного сознания.

Человек, овладевший своим разумом, способен сам без посторонней помощи направлять свои мысли в русло позитивного мышления. Никогда внешнее воздействие не может в полной мере унять нахлынувшие эмоции и стабилизировать воображение. Нельзя надеяться, что всевозможные успокоительные, снотворные и возбуждающие средства в состоянии в течение длительного времени решать проблему массовой умственной пассивности. Эти химические вещества разрушают не только ум и тело того, кто их использует, но и его потомство, создавая генетические нарушения и разбалансируя умственную деятельность. Настоящего мира достигает только тот, кто контролирует как ум, так и тело надлежащей самодисциплиной.

Эта книга адресована принявшим твердое решение жить в гармонии с Богом и сложными законами природы, имеющим волю и желание реализовать свой безграничный духовный потенциал.

Практические методы йоговской самодисциплины и контроля ума, описанные в этой книге, окажутся для таких людей неоценимыми.

Я назвал эту книгу "Полная иллюстрированная книга йоги", так как йога — сложная наука о самодисциплине. Йога уравновешивает, гармонизирует, очищает и делает более сильным Тело, Ум и Душу того, кто ее практикует. Она показывает путь к совершенному Здоровью, к совершенному контролю Ума, к совершенному миру человека с самим собой, окружающей природой и Богом. Уже миллионы людей занимаются йогой, используя простую проверенную временем методику, описанную в данной книге. Хотя для современного читателя разработаны научные примеры и термины, я всей душой предан древним учениям Хатха Йоги, также как Кундалини Йоге, Раджа Йоге, Джнани Йоге. Я не внес ничего нового, только представил эту совершенную науку саморазвития в форме, приемлемой для эры аналитического мышления.

Йог рассматривает жизнь как некий треугольник. Рождение — это первая точка этого треугольника жизни. Линия, идущая вверх, представляет период роста, верхняя точка — молодость, линия, идущая вниз, — распад. Последняя точка — смерть, но линия, лежащая в основе треугольника — жизнь после смерти, которая кончается при новом рождении. Процесс роста известен как "анаболический процесс", достигающий плато в возрасте 18—20 лет. В течении периода "молодости" скорость омоложения клеток больше или равна скорости их распада. У здоровых людей тело сохраняет свое здоровое молодое состояние примерно до 30 лет. В возрасти примерно 35 лет начинает преобладать разложение — "катаболический" процесс, объем анаболических процессов сокращается, и тело начинает приходить в упадок. Этот процесс в дальнейшем приводит к состоянию, называемому старость, с сопутствующими болезнями — как физическими, так и умственными.

Однако йоги говорят, что мы рождены не только для того, чтобы стать объектом страдания и боли, болезни и смерти. Существует более важная цель жизни. Ее использование с точки зрения развития духа требует проницательного ума и сильной воли, которые возможны только при здоровом теле и разуме.

По этой причине древние мудрецы разработали интегральную систему предупреждения преждевременного разложения и усиления катаболического процесса, направленную на поддержание физических и умственных способностей высокого уровня. Изучая стиль жизни и нужды современных мужчин и женщин этой планеты, я сформулировал древнюю мудрость йоги в виде пяти принципов, которые легко могут быть включены е схему жизни любого человека. Этими принципами являются: (1) соответствующая физическая подготовка; (2) правильное дыхание; (3) правильная релаксация; (4) правильная диета; (5) положительное мышление и медитация.

Правильная система упражнений действует как смазка для суставов, мускулов, связок, сухожилий, улучшая циркуляцию крови и увеличивая гибкость. В деле капитального ремонта всего человека в целом с системой йогов не может сравниться ни одна другая система. Йоговская асана (или поза) предполагает удержание тела в течение некоторого времени неподвижно (термин "асана" означает "постоянная поза"). Асаны, выполняемые медленно и сознательно, не только дают физическую пользу, но и являются умственными упражнениями в концентрации или медитации.

Йоговские упражнения направлены прежде всего на поддержание здорового состояния позвоночника. Позвоночный столб заключает в себе центр нервной системы — телеграфную систему тела. Являясь непосредственным продолжением головного мозга, он обеспечивает здоровье всего тела. Поддерживая гибкость и силу позвоночника соответствующими упражнениями, йоги улучшают циркуляцию крови, в результате нервы снабжаются азотом и кислородом, и тело поддерживая свое молодое состояние. Как гласит китайская пословица: "Правду говорят, гибкая спина продлевает жизнь".

Асаны действуют на внутренние механизмы всего тела, в частности, на ключевые точки давления, такие, как области китайской акупунктуры. Стимулирование этих точек увеличивает поток нервной энергии или Праны (санскрит), или Чи (китайский). Асаны также влияют на глубокие и более тонкие части тела. Внутренние органы получают массаж и стимуляцию через различные движения в асанах, в результате чего повышается эффективность их деятельности. Так как йоговские позы всегда практикуются с глубоким дыханием, релаксацией и концентрацией, асаны развивают умение контролировать умственную деятельность. Ум, который не стабилен по своей природе и постоянно подвергается влиянию приходящих импульсов, становится отстраненным и независимым от объектов чувств, невозмутимым, и постепенно переходит под контроль (см. гл. 4).

Правильное дыхание подключает тело к его батарее — солнечному сплетению, где хранится огромный потенциал энергии. Через специальную йоговскую технику дыхания (Пранаяму) эта энергия высвобождается для физического и умственного восстановления.

Большинство людей дышит поверхностно, используя лишь часть емкости легких. Их лопатки сгорблены, у них отмечается напряжение в верхней части спины и шеи, они страдают из-за недостатка кислорода. Эти люди легко устают и не знают, почему устали.

Сегодня, как никогда необходимо уметь дышать правильно. Это нам поможет при работе за нашими письменными столами, кухонными плитами и машинами. Напряжение или даже депрессия могут быть преодолены путем правильного дыхания.

Результатом правильного дыхания является концентрация праны или нервной энергии, которая поднимает уровень нашей жизненной энергии. Контроль над праной приводит к контролю над умом.

Все болезни тела могут быть уничтожены в корне регулированием праны, или нервной энергии; это тайное знание об исцелении. Акупунктура, исцеление с помощью молитв, лечение с помощью наложения рук и так далее— все это примеры, демонстрирующие возможность сознательного или бессознательного контроля над праной. При обычном дыхании мы получаем очень мало праны, но когда сознание или концентрация регулирует наше дыхание, мы способны накопить в наших различных нервных центрах и мозгу больше энергии. Тот, кто имеет много праны, излучает жизненность и силу, сразу заметную входящим с ним в контакт (см. гл. 8).

Правильная релаксация охлаждает систему подобно радиатору машины. Релаксация — это естественный способ перезарядки тела. Когда тело и ум постоянно перегружены, эффективность их деятельности уменьшается. С целью регулирования баланса тела и ума необходимо знать, как экономить энергию, производимую нашим телом. Это и есть основная цель изучения релаксации.

Современная социальная жизнь, пища, работа и даже так называемые социальные развлечения, такие, например, как танцы, рок-н-рол мешают современным людям расслабиться. Больше энергии тратится на поддержание наших мускулов в состоянии готовности к работе, чем на фактическое выполнение работы. Даже оставаясь в покое, обычно человек тратит много энергии на физические и умственные напряжения, которые не нужны. Таким образом, большая часть энергии тела тратится бесполезно.

Вспомним, что в течение дня наше тело обычно производит все вещества и энергию, необходимые для следующего дня. Но часто все это растрачивается за несколько минут из-за плохого настроения, гнева, обиды или раздражения, доходящих до крайней степени.

Во время релаксации прана практически не расходуется. Хотя небольшое количество расходуется для поддержания основной обменной активности, оставшаяся часть энергии сохраняется. Для полной релаксации необходимо достижение трех ее уровней: физического, умственного и духовного. Релаксация не может быть полной, пока все три уровня не достигнуты (см. гл. б).

Правильная диета дает топливо для тела. Йоговская диета — это вегетарианская диета, состоящая из чистых, простых, натуральных продуктов, которые легко перевариваются и усваиваются. Необходимо иметь некоторые знания о диетологии, чтобы сбалансировать диету. Необходимые питательные вещества тела делятся на пять категорий: белки, углеводы, минералы, жиры, витамины. Употребление необработанной пищи, непосредственно взятой из природы (предпочтительно органической, свободной от химикатов и пестицидов), будет в большей степени удовлетворять потребность организма в питательных веществах, так как обработка, рафинирование и переваривание во многом обесценивают пишу.

В природе существует цикл, который известен как "пищевой цикл", или "пищевая цепочка". Солнце — источник энергии для всей жизни на нашей планете. Вегетарианцы едят верхнюю часть это цепи — растения, которые получают свое питание непосредственно от солнца.

Йоговское отношение к диете такое: есть, чтобы житъ, а не жить, чтобы есть. Используя как знания о пище, так и внутренний опыт, йоги смотрят, какая пища может быть употреблена, с одной стороны — минимального количества с наибольшим положительным эффектом для тела и ума, а с другой — с наименьшим отрицательным воздействием на окружающую среду и с минимальным страданием для других существ. С точки зрения единства мира, голод, защита животных, состояние окружающей среды связаны с проблемами диетологии. Уделяя системе питания должное внимание, мы проявляем ответственное отношение к судьбе планеты.

Голод также является частью диетического режима йогов. Голод и покой — это природное универсальное средство от всех болезней — от лихорадки до перелома конечностей. Вместе с молитвой он рекомендуется всеми религиями мира для очищения, самодисциплины и самоконтроля (см. гл. 7).

Позитивное мышление и медитация приводят вас в состояние самоконтроля. Интеллект очищается. Низкая природа берется под контроль средствами уравновешенности и концентрации ума.

Йога дает возвышенную философию. Великий мастер йоги Свами Шивананда говорил: "Единственной основой истинного и прочного единства человечества является религия сердца. Религия сердца — это религия любви". И Самадхи (состояние суперсознания) есть божественное единство с супер Я. Оно приводит к прямому интуитивному пониманию бесконечности. Это внутренний божественный опыт, который находится за пределами рассудка и того, что можно выразить словами. Вы должны будете понять это сами через глубокую медитацию. Чувства, ум и рассудок прекращают функционировать. Там нет ни времени, ни причинной обусловленности. (Если вы хотите понять практическую технику медитации, вам может помочь моя книга "Медитации и мантры").

Йога — это жизнь с самодисциплиной, построенной по принципам простой жизни и высокого мышления. Не сбрасывайте со счета ценность комбинированного подхода к самой культуре йога. Если вы будете следовать пяти пунктам, которые составляют правильный, углубленный подход к нашей полной системе тела, ума и души, вы приобретете силу и устойчивость, чтобы стойко выдержать все испытания в эту решающую эру. Когда ум, тело и душа здоровы и гармоничны, высший ум может легко победить злобный инстинктивный низший ум. Препятствия становятся средствами для достижения успеха, а жизнь — школой для развития характера, сострадания и понимания Божественного Всезаполняющего Я. Вы приобретете новую точку зрения на здоровье и позитивность. Если вы сможете вылечить собственное тело и ум, то вы будете способны проявлять заботу и о планете. Я молюсь о том, чтобы вы практиковали древнюю проверенную временем методику и философию, изложенную в этой книге, и этим вы достигнете Здоровья, Счастья и Внутреннего мира. Да благословит вас Бог.

Свами Вишну Девананда Шивананда Ашрам Йога-Кемп. Вел-Морин, Квэбек, Канада, Июль 1988.

Культура йоги разделяется на восемь частей:

Яма — этика Нияма — религиозный ритуал Асана — положения Пранаяма — дыхательные упражнения Пратьяхара — удаление чувств от объектов Дхарана — концентрация Дхъяна — медитация Самадхи — сверхсознание Согласно ШАСТРАМ ЙОГИ — имеется 840 000 поз, важнейшими из которых являются 84. В этой книге с подробным описанием даны все основные позы с их вариациями.

АСАНА означает поза, положение. АСАНЫ можно разделить на две основные группы: позы для медитации и позы для упражнений. Существуют четыре позы для медитации: поза лотоса или ПАДМАСАНА, СИДДХАСАНА, СВАСТИКАСАНА и СУКХАСАНА, или легкая, удобная поза. Есть еще одна поза — ВАДЖРАСАНА, которую могут использовать лица, которым не подходят другие положения.

Эти позы для медитации очень важны, когда учащиеся сидят для медитации и выполнения дыхательных упражнений. Необходимо приобрести способности сидеть в одной из этих поз прямо и не двигаясь от одного до двух часов. Прежде всего, прямое положение позвоночника удерживает его в естественном положении. Во-вторых, тренируя тело сидеть длительно без движений, мы уменьшаем метаболические процессы до минимума. Когда тело удерживается длительно в устойчивом положении, мозг освобождается от всех физиологических возмущений, вызываемых физической активностью тела. Более того, прямой позвоночник помогает учащимся концентрироваться, так как в прямом положении имеется устойчивый поток нервного тока или нервной энергии во всем теле.

Опытные учащиеся, которые могут чувствовать это движение нервного тока по позвоночнику, без усилий достигают состояния концентрации. Эта нервная энергия может быть увеличена и использована для пробуждения духовной мощи человека с помощью дыхательных упражнений, или пранаямы, и концентрации, что будет описано в последующих главах.

Чем устойчивее поза, тем более вы способны концентрироваться и делать мозг однонаправленным. Выберите любую нравящуюся вам позу из этих четырех поз и посидите пятнадцать минут. Постепенно увеличьте продолжительность до одного-двух часов. Всегда держите голову, шею и туловище на одной прямой.

Сядьте на сложенное вчетверо шерстяное одеяло и вытяните ноги вперед. Возьмите правую ступню двумя руками, согните ногу в колене и положите ступню на левое бедро. Аналогично согните левую ногу и положите ее на правое бедро. Держите туловище прямо и положите кисти рук между пятками, одну на другую. Если это вам неудобно, можете держать кисти на коленях. Левое колено или бедро не должны отрываться от пола.

Сиддха на санскрите означает "знаток". Так как великие знатоки использовали эту асану, она получила название СИДДХАСАНА. Сиддхас (выдающиеся йоги) высоко оценивали эту асану. Молодые люди, не находящиеся в браке, и те, что собираются остаться холостыми, должны использовать эту асану.

Сядьте и вытяните ноги вперед. Согните левую ногу в колене и поместите пятку в мягкую часть промежности, пространство между задним проходом и мошонкой. Затем согните правую ногу и поместите пятку против лонной кости или над половыми органами. Половые органы следует расположить так, чтобы на них не давило. Туловище держите прямо, руки разместите как в падмасане.

Вытяните ноги. Согните правую ногу в коленном суставе и держите правую пятку против лонной кости или над половыми органами. Теперь согните левую ногу в колене и держите левую пятку над правой пяткой, ближе к лонной кости. В этом положении не будет никакого давления на промежность и половые органы. Лица, которые не могут сидеть в сиддхасане, могут найти это упражнение более удобным.

Опуститесь на колени. Сядьте на пятки, держа позвоночник прямо.

Рис. 17,18 СВАСТИКАСАНА (поза с лодыжечным замком).

Свастика на санскрите означает "процветающий". При принятии этой позы лодыжечный замок имеет форму свастики.

Сядьте на сложенное вчетверо шерстяное одеяло. Вытяните ноги перед собой. Согните правую ногу в колене и держите пятку против паха левого бедра, так, чтобы подошва теснс прилегала к бедру. Аналогично согните левую ногу и поместите ее против правого паха. Вставьте пальцы левой ступни между правой икрой и мышцами бедра. Теперь обе ступни окажутся между икрами и мышцами бедер. Эта поза очень удобна для медитации. Руки держите как в падмасане.

Сукхасана является легкой, удобной позой для ДЖАПА и медитации. Важно держать голову, шею и туловище без отклонений от прямой линии. Она обычно выполняется в обыкновенном положении со скрещенными ногами. Однако, если необходимо, вы можете сидеть в кресле.

Встаньте лицом к солнцу. Сложите руки. Ноги вместе, стоять прямо.

Вдохните и поднимите руки. Прогнитесь назад.

Вдохните и наклоняйтесь вперед, пока ладони не станут рядом со ступнями. Коснитесь коленей головой. Вначале колени могут быть слегка согнутыми, пока голова не коснется их. После некоторой тренировки колени должны быть выпрямлены.

Вдохните и отставьте правую ногу назад большим шагом. Держа кисти и левую ступню твердо на полу, наклоните голову назад. Левое колено должно быть между руками.

Вдохните и задержите дыхание. Отодвиньте левую ногу от туловища и, держа обе ступни вместе и колени от пола, останьтесь на кистях (руки прямые) и держите тело на прямой линии от головы до ступней.

Выдохните и опустите тело на пол. В этом положении, называемом састанга намаскар или "зигзаг", только восемь частей тела касаются пола: ступни, колени, кисти, грудь и лоб. Область брюшной полости поднята, и по возможности нос также не касается пола, его касается только лоб.

Вдохните и прогнитесь вперед насколько возможно, максимально сгибая позвоночник.

Выдохните и поднимите туловище. Держите плоскость ступней и ладоней на полу.

Выдохните и вынесите правую ступню на уровень кистей: левая ступня и колено касаются пола. Поднимите голову, сгибая слегка позвоночник (также как в положении 4).

Выдохните и вынесите левую ногу вперед. Держите колени прямыми, наклонитесь головой к коленям, как в третьем положении.

Поднимите руки над головой и прогнитесь со вдохом назад, как в положении 2.

Рис. 105. МАЙЮРАСАНА (поза павлина), разновидность 1

На санскрите майюр означает "павлин". Когда эта асана принята, тело напоминает павлина, который вытянулся из своего пучка перьев.

Опуститься на колени на одеяло. Сложить руки вместе и поставить кисти на пол, ладонями вниз, пальцы направлены к ногам. Пальцы рук можно слегка согнуть, что облегчит поиск равновесия. Руки держите крепко. Теперь вы устойчиво и твердо держите руки для поддержки всего тела. Опустите медленно живот до соприкосновения с соединенными локтями и держите ваше туловище на локтях. Затем вытяните ноги, вдохните и поднимите ноги прямыми вместе вверх на уровень головы, параллельно полу. Сохраняйте устойчиво позу пять секунд и затем обопритесь пальцами ног о пол и выдохните. Отдохните несколько минут. Упражнение можно выполнять от двух до трех раз.

Рис. 106. МАЙЮРАСАНА (поза павлина), разновидность 2

Примите разновидность 1 майюрасаны, затем опустите лоб вниз и поднимите ноги как можно выше.

Рис. 107. МАЙЮРАСАНА (поза павлина), разновидность 3

Выполнить майюрасану, сжав пальцы рук и балансируя на кулаках.

Рис. 108. МАЙЮРАСАНА (поза павлина), разновидность 4

Майюрасана выполняется с ладонями, направленными пальцами к голове, эта поза является очень сильным упражнением для запястей.

Рис. 109. МАЙЮРАСАНА (поза павлина),разновидность 5

Сесть в позу лотоса. Держа большой палец отдельно от остальных пальцев руки, держать равновесие в майюрасане. Упражнение растягивает важные связки ладони и запястья. Все упражнения на равновесие усиливают мышцы рук и увеличивают емкость легких. Поза павлина особенно полезна при всех заболеваниях желудка. Благодаря давлению локтей на желудок ниже пупка, брюшная аорта частично сдавливается и кровь, которая таким образом, задерживается, направляется к пищеварительным органам. Печень, поджелудочная железа, желудок и почки тонизируются. В результате очень сильного увеличения внутрибрюшного давления тонизируются все органы брюшной полости. Майюрасана пробуждает духовную силу. Исчезает вялость и ослабленность печени.

Сесть на цыпочки, держа колени врозь. Твердо поставить кисти на пол. Опереться коленями на руки и поднимать пальцы ног, медленно уравновешиваясь. Стоять сколько сможете.

Поставить руки твердо на пол. Поднять оба колена в сторону правого бедра и держать равновесие. Повторить упражнение в другую сторону.

Рис. 112. ВАКРАСАНА (изогнутая поза), разновидность 1

Вначале примите положение парсва какасана и затем медленно выпрямляйте ноги. Вытяните ноги и поставьте правую ногу между бедер. Сделайте лодыжечный замок, поместив левую лодыжку над правой. Затем медленно поднимайте туловище и ноги, держа равновесие с помощью рук. Это упражнение очень полезно для мышц рук и плеч и может выполняться несколько раз.

Рис. 113. ВАКРАСАНА (изогнутая поза),разновидность 2

Сесть в позу лотоса. Вставить руки по локти между бедрами и икрами. Сделать глубокий вдох и поднять тело над полом, держа равновесие с помощью ладоней. В этой позе упражняются мышцы запястий и плеч.

Сесть в позу лотоса на толстом одеяле. Медленно поднять туловище, опираясь на колени руки. Затем поднять обе руки вверх, удерживая равновесие на коленях.

Витамины— это вещества очень сложной структуры, и каждый из них должен выполнять определенную функцию в обеспечении нормальной работы отдельных органов и систем человеческого организма. Витамины контролируют обмен минеральных веществ. Если минеральных веществ недостаточно, витамины лишаются важной части своей работы. Без витаминов организм может до некоторой степени усваивать минеральные вещества, без последних же витамины гораздо менее полезны. Поэтому правильное соотношение витаминов и минеральных веществ необходимо для функционирования эндокринных желез и образования гормонов.

Витамин А растворим в жирах и маслах, нерастворим в воде, не изменяется под воздействием разбавленных кислот и щелочей, устойчив к сильному нагреванию в отсутствии воздуха (без потери активности может переносить температуры порядка 200 градусов по Фаренгейту), но нестоек в присутствии воздуха даже при комнатной температуре. Он в небольших количествах запасается в подкожной жировой ткани, почках и печени; однако должен в определенном количестве ежедневно поступать в организм. Витамин А используется вместе с витамином Д в пропорции 7:1.

Витамин А участвует в поддержании увлажненности кожи, увеличивает сопротивляемость организма инфекциям мочевого и дыхательного трактов, важен для правильного роста и нормального зрения, повышает устойчивость к холоду.

Недостаток витамина А приводит к сухости, ороговению и шелушению кожи, подверженности инфекциям, образованию желчных и почечных камней, слабому образованию зубов, плохому пищеварению, полостным заболеваниям, катарам верхних дыхательных путей, абсцессам уха и к куриной слепоте. Обычными источниками витамина А являются абрикосы, спаржа, капуста, морковь, сельдерей, одуванчик, цикорий, салат, апельсины, петрушка, чернослив, шпинат, помидоры, листья репы и водяной кресс.

Витамин В1 устойчив к действию слабых кислот, но разрушается щелочами и сульфатами. Он растворим в воде и нерастворим в жирах. Кристаллический витамин В1 получают из отходов шлифовки риса.

Витамин разлагается под действием ультрафиолетовой радиации; кипячение в слабокислом растворе приводит к частичному его разрушению, нагревание же в щелочных растворах— к полному исчезновению. Пастеризация ведет к уменьшению количества витаминов В1, результатом обычного процесса приготовления пищи может быть полная его потеря. Витамин В1 небольших количествах запасается в печени и должен пополняться ежедневно, причем его поступление должно увеличиваться, если в меню много углеводов.

Витамин В1 заметно стимулирует аппетит. Он также участвует в переваривании и всасывании пищи, способствует росту, повышает сопротивляемость инфекциям, играет важную роль в нормальном функционировании нервной ткани. Возраст, физические нагрузки, лихорадка и избыточный вес увеличивают потребность организма в витамине В1.

Авитаминоз В1 может привести к урежению сердечных сокращений, отсутствию аппетита, повышенной возбудимости, кишечным и желудочным расстройствам, уменьшению лактации, ослаблению перистальтики, дегенерации нервных волокон, увеличению надпочечников и поджелудочной железы, к болезни бери — бери (поражению периферических нервов).

Витамин В1 содержится в спарже, капусте, моркови, сельдерее, кокосах, одуванчике, грейпфрутах, лимонах, петрушке, ананасах, гранатах, редиске, ботве репы и водяном крессе.

Будучи растворимым в воде и обладая окисляющим действием, этот витамин устойчив к действию разбавленных кислот и воздуха, но практически полностью разрушается щелочами, Он устойчив к нагреванию, но только в щелочных растворах.

Витамин В2 легко запасается в организме в больших количествах, чем В1. Однако эти запасы быстро истощаются при повышенном потреблении минеральных веществ и жиров. Волокнистая пища, напротив, способствует их сохранению. Витамин В2 необходим для здоровой кожи, хорошего зрения, нормального функционирования всего желудочно-кишечного тракта. Он также помогает нам усваивать железо и участвует в метаболизме белков.

Недостаток витамина В2 приводит к замедлению роста, дефициту выносливости и силы, пищеварительным расстройствам, ухудшает тканевое дыхание, т. е. обмен газами между кровью и тканями, вызывает выпадение волос, катаракту, изъявление языка и так далее.

Мы получаем витамин В2 из яблок, абрикосов, капусты, моркови, кокосов, одуванчиков, грейпфрутов, чернослива, шпината, ботвы репы и водяного кресса.

Витамин С нерастворим в жирах и растворим в воде. Разбавленные кислоты действуют на пего слабее, чем щелочи. Он устойчив к нагреванию, но только не в присутствии кислорода. Приготовление пищи на пару оказывает небольшое влияние на витамин С, но обычные методы готовки полностью разрушают его; пастеризация тоже вызывает значительные потери. На витамин не влияет хранение в замороженном виде в отсутствии воздуха. Сильно разрушает его взаимодействие с медной посудой. Сушеные фрукты содержат мало витамина С, если их сушили не в вакууме.

Несмотря на то что он может запасаться в маленьких количествах в печени, стенках кишечника и коре надпочечников, витамин С должен пополняться ежедневно.

Он способствует образованию хороших костей и зубов, повышает устойчивость к инфекциям, и бактериальным токсинам, поддерживает в здоровом состоянии стенки кровеносных сосудов, участвует в обмене кальция.

Недостаток витамина С может привести к укорочению и учащению дыхательных движений, физической слабости, сердцебиениям, плохим зубам, вызвать склонность к болезням сердца и сосудов; головным болям, болезненности суставов, язвам желудка и двенадцатиперстной кишки, нарушению функций надпочечников и цинге. Кроме того, авитаминоз С затрудняет срастание сломанных костей.

Огурцы, грейпфруты, апельсины, папайя, петрушка, ананас, редиска, ревень, шпинат, помидоры, репа, водяной кресс, капуста, морковь и спаржа — прекрасные источники витамина С.

Витамин нерастворим в воде, растворим в жирах и маслах, не подвержен влиянию разбавленных кислот, щелочей или воздуха.

Кожа содержит эргостерол, который превращается в витамин Д2 под воздействием солнечных лучей или ультрафиолетового облучения. Избыточное количество витамина Д приводит к общей депрессии, поносу, тяжелым токсическим эффектам и к ненормальному отложению кальция в стенках кровеносных сосудов, печени, легких, почках и желудке.

Витамин Д контролирует содержание кальция в крови и, таким образом, управляет работой мышц и регулирует метаболизм кальция и фосфора — костеобразующих элементов.

Результатом авитаминоза Д может быть мягкость и ломкость костей, рахит, искривление ног, гипертрофия локтей и запястий, пороки развития таза и грудной клетки, слабая фиксация кальция и фосфора и тетания, состояние, проявляющееся в самопроизвольном сгибании голеностопных и лучезапястных суставов, подергиваниях и судорогах мышц. Причина тетании — нарушение метаболизма кальция.

Витамин Д не найден в овощах, фруктах и крупах. Вегетарианцы получают его из масла, хотя существует много концентратов и искусственных источников витамина Д, например, облученный эргостерол и другие облученные продукты. Виостерол представляет собой активизированный эргостерол. Это источник витамина Д без витамина А, так же как и жир печени трески.

Этот витамин растворяется только в жирах и не подвержен влиянию щелочей и кислот, хотя разрушается озоном и хлором. На него также не влияет стерилизация, сушка и процесс приготовления пищи. Витамин Е устойчив к обыкновенному свету, но ультрафиолетовое облучение постепенно разлагает его. Запасы витамина Е в мышечной и жировой ткани быстро истощаются и должны регулярно обновляться.

Исследования показывают, что недостаток этого витамина может приводить к бесплодию у обеих полов, к выкидышам, выпадению волос и т. д.

Сельдерей, салат, петрушка, шпинат, ботва репы и водяной кресс содержат недостаточное количество витамина Е. Наиболее важный его источник — проростки пшеницы.

Авторитетными учеными установлено, что человеческое тело имеет следующий элементарный состав (в фунтах на 100 фунтов веса): кислород — 65, углерод — 18, водород — 10, азот—3, кальций— 1,5, фосфор —1, калий —0,35, сера—0,25, натрий — 0,15, хлор — 0,15,; магний — 0,05, железо — 0,004, марганец — 0,003, йод — 0,00004, алюминий, медь, фтор,, кремний и цинк присутствуют в очень маленьких количествах.

Исследования ученых показали, что из вышеперечисленных элементов кальций, хлор, медь, йод, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий и сера абсолютно необходимы жизнедеятельности. Кроме витаминов, организм должен получать определенное количество этих минеральных веществ.

Кальцию мы обязаны крепкими костями и зубам, он участвует в процессе свертывания крови и в метаболизме витамина Д, регулирует сердечную деятельность. Кроме того, кальций причастен к регуляции обмена минеральных веществ в целом и поддержке кислотнощелочного равновесия. Он уменьшает утомляемость, обеспечивает устойчивость и живость ума. Людям, живущим на хлебе, мясе и картошке, обычно очень не хватает кальция. Эксперты в области питания утверждают, что весь кальций тела обновляется за шесть лет. Для поддержания равновесия ежедневная диета должна содержать достаточно кальция, так как при его дефиците вымывается из костей к зубов. Почти 90% кальция содержится в костной ткани.

Следующие продукты являются важным источником этого элемента: сыр, молоко, черная смородина, капуста, морковь, сельдерей, клюква, цикорий, фиги, грейпфруты, салат, лимоны, апельсины, ревень, петрушка, шпинат, репа и водяной кресс.

Дневная потребность: для взрослых 10 гран, для детей 15 гран.

Фосфор необходим каждой клетке организма. Он помогает поддерживать слабощелочную реакцию крови путем фосфорилирования ее форменных элементов. Наряду с кальцием фосфаты участвуют в построении крепких костей и зубов, кроме того, фосфор сохраняет в здоровом состоянии волосы, кожу и ногти. Для этого нужно, впрочем еще и адекватное снабжение витамина

ЧТО И КАК ПИСАЛИ О МОДЕ В ЖУРНАЛАХ НАЧАЛА XX ВЕКА Первый номер журнала «Аполлон» за 1909 г. начинался, по сути, с программного заявления редакции журнала...

Живите по правилу: МАЛО ЛИ ЧТО НА СВЕТЕ СУЩЕСТВУЕТ? Я неслучайно подчеркиваю, что место в голове ограничено, а информации вокруг много, и что ваше право...

Что вызывает тренды на фондовых и товарных рынках Объяснение теории грузового поезда Первые 17 лет моих рыночных исследований сводились к попыткам вычислить, когда этот...

Что будет с Землей, если ось ее сместится на 6666 км? Что будет с Землей? - задался я вопросом...

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте: