Рівень якості товару та методи його дослідження.

ü Література: 1,2, 4, 5,9.

Міні-лексикон: якість товару; показники якості товару; фактори якості; параметри якості; комплексний показник якості; рівень якості товару; оптимальний рівень якості; методи оцінки рівня якості товару; диференційний, комплексний, змі­шаний методи.

Поняття якості товару

Показники якості товарів

Показники якості продукції (товару) - це кількісна характеристика однієї чи кількох властивостей продукції (товару), що характе­ризують її якість, яку розглядають стосовно визначених умов її створення та експлуатації або споживання

Рівень якості товару

Рівень якості товару (Ря)- це відносна характеристика якості товару, яка грунтується на порівнянні значень оцінюваних показників якості товару з базовими значеннями відповідних показників.

ТЕМА 6.

Методи оцінки якості товарів

План

1. Методи дослідження властивостей і якості товарів та їх групування.

2. Об'єктивні методи оцінки якості товарів.

3. Суб'єктивні методи оцінки якості товарів.

ü Література: 1,2, 5, 6.

Міні-лексикон: методи оцінки якості товару; вимірювальний; органо­лептичний; соціологічний; розрахунковий; реєстраційний; експертний.

Методи дослідження властивостей і якості товарів та їх групування Основні правила дослідження якості товарів

ü кожне дослідження якості товару повинно проводитися з урахуванням його економічної доцільності;

ü у першу чергу необхідно враховувати вимоги споживача до товару;

ü дослідження якості товарів повинно проводитися на основі сучасних досягнень науки і техніки;

ü дослідження якості товарів слід робити на всьому шляху товаропросування.

2. Об'єктивні методи оцінки якості товарів

Вимірювальний метод- це метод визначення якості товару за допомогою технічних засобів вимірювання, а також хімічних реактивів і посуду, спеціальної апаратури тощо.   Реєстраційний метод— це метод, який здійснюється на основі підрахунку кількості відповідних подій, випадків, предметів, втрат тощо.

Розрахунковий метод - це метод, який грунтується на інформації відповідної якості товару, яку одержують розрахунковим методом.

3. Суб'єктивні методи оцінки якості товарів

Органолептичний (сенсорний) метод оцінки якості товарів — це метод визначення значень показників якості товарів, який здійснюється на використанні інформації, яку отримують з допомогою органів чуття (зору, смаку, запаху, слуху і дотику).

 

Експертний метод - це метод дослідження якості товарів, який здійснюється на основі рішення висококва­ліфікованих спеціалістів — експертів.

 

Соціологічний метод дослідження — це метод, який здійснюється на основі збирання і аналізу думок наявних і потенційних споживачів при визначенні попиту на товари.

 

 

Контрольні запитання

1. Основні правила при дослідженні якості товарів.

2. Як класифікують методи оцінки якості товарів?

3. Переваги та недоліки вимірювального методу оцінки якості.

4. Основні різновиди вимірювального методу оцінки якості.

5. Суть реєстраційного та розрахункового методів оцінки якості.

6. Що таке сенсорний метод дослідження якості товарів?

7. Переваги та недоліки органолептичного методу.

8. У чому суть балової оцінки якості?

9. Суть експертного методу оцінки якості.

 

10. Види експертизи товарів.

11. У чому полягає суть і практичне значення соціологічного методу дослід­ження якості?

 

 

ТЕМА 7.

Асортимент товарів

План

Загальні поняття.

Показники та характеристики асортименту товарів.

Управління асортиментом товарів.

Основи асортиментології.

ü Література: 1,2,6

Міні-лексикон: асортимент - добір, набір товарів різних видів; асортиментологія - вчення про сукупність множин речей, предметів і товарів, зокрема; сортамент; сортимент; асорті; виробничий асортимент; торговельний асортимент; одиниця товару; вид товару; різновид товару; зразок товару; взірець товару; партія товару; широта асортименту; повнота асортименту; структура асортименту.

Загальні поняття

Асортимент - це добір, набір та сукупність предметів, речей, товарів різних груп, видів, різновидів, що характеризує предметний (натуральний) результат людської праці.

Асорті - похідне від асортименту поняття, що означає набір товарів, як правило, однієї групи, але різних видів, різновидів, гатунків. Вживається переважно в харчовій, консервній промисловості (асорті цукерок, соління асорті) тощо.

Терміни асортимент, сортамент, сортимент, асорті - однопорядкові.

Розрізняють поняття:

o Виробничий асортимент - сукупність (набір) продукції окремого підприємства;

o Промисловий асортимент - сукупність продукції підприємств певної галузі (текстильної, взуттєвої, хімічної тощо);

o Торговельний асортимент - набір продукції торговельного підприємства:

• оптового (бази, складу, сховища) або роздрібного:

• крамниці, магазину.

ЧТО ПРОИСХОДИТ, КОГДА МЫ ССОРИМСЯ Не понимая различий, существующих между мужчинами и женщинами, очень легко довести дело до ссоры...

Живите по правилу: МАЛО ЛИ ЧТО НА СВЕТЕ СУЩЕСТВУЕТ? Я неслучайно подчеркиваю, что место в голове ограничено, а информации вокруг много, и что ваше право...

Система охраняемых территорий в США Изучение особо охраняемых природных территорий(ООПТ) США представляет особый интерес по многим причинам...

ЧТО И КАК ПИСАЛИ О МОДЕ В ЖУРНАЛАХ НАЧАЛА XX ВЕКА Первый номер журнала «Аполлон» за 1909 г. начинался, по сути, с программного заявления редакции журнала...

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте: