ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ СЕТЕЙ

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ СЕТЕЙ

Методическое пособие по выполнению контрольной работы бакалавров

Рекомендуется для направления подготовки 38.03.02 Менеджмент

Профиль: Экономика и управление организацией

для направления подготовки 38.03.01 Экономика

Профиль: Экономика предприятий и организаций

Квалификация выпускника бакалавр

Дата внесения изменений

«03» сентября 2012г. протокол заседания кафедры №1*

«29» августа 2013г. протокол заседания кафедры №1*

«28» августа 2014г. протокол заседания кафедры №1*

«31» августа 2015г. протокол заседания кафедры №1*

Краснодар

УДК

ББК 65.29

С 28

Рецензенты:

к.э.н., доцент кафедры мировой экономики и менеджмента

ФГБОУ ВПО КубГУ Л.И. Мудрова,

к.э.н., доцент кафедры экономики предприятия

Краснодарского филиала ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г.В. Плеханова»

Е.М. Поддубный

Приходько К.С.,

Экономика и управление розничных торговых сетей. Методическое пособие по выполнению контрольной работы бакалавров по направлению и организации самостоятельной работы студентов по направлению 38.03.02 Менеджмент, профиль: Экономика и управление организацией и 38.03.01 Экономика, профиль: Экономика предприятий и организаций /К.С. Приходько. – Краснодар, 2015. – 19 с. 100 экз.

Целью методических указаний является закрепление изученного материала по экономике управления розничного торгового предприятия и организации сетей в торговле.

Включают в себя: тематику контрольных работ по дисциплине «Экономика и управление розничных торговых сетей». Цель выполнения: выбор темы; структура контрольной работы; порядок оформления, написания; применяемые методы; сроки представления и рецензирования; список рекомендуемой литературы по дисциплине «Экономика и управление розничных торговых сетей». Рекомендуется студентам заочной формы обучения и студентам, обучающимся по сокращенной программе обучения по направлению 38.03.02 Менеджмент, профиль: Экономика и управление организацией и 38.03.01 Экономика, профиль: Экономика предприятий и организаций

Содержание

Введение

Коренные изменения, произошедшие в российской экономике с начала реформ, тесно связаны с развитием торговли. Именно в торговле России началось возрождение предпринимательства, формирование свободной хозяйственной инициативы, разгосударствление предприятий, их приватизация.

Розничная торговля - играет важную роль в нашем постоянно изменяющемся обществе. Кроме того, данная сфера является одним из основных источников занятости населения.

Результативность торговой деятельности непосредственно зависит от постоянно изменяющихся настроений потребителей и новых способов ведения торговли.

При изучении курса студенты должны ознакомиться с современными форматами розничной торговли и организацией торгового процесса по сете­вому принципу. Предполагается знакомство с: применяемыми в сетях инфор­мационно аналитическими системами, особенностями управления процессом закупок, методами ценообразования, маркетинговыми стратегиями сетей, осо­бенностями планирования и управления операционной деятельностью. В про­цессе прохождения дисциплины предусматривается ознакомление с практи­кой работы сетевого предприятия розничной торговли региона.

Данная дисциплина охватывает различные аспекты розничной торговли, экономику и организацию розничного торгового предприятия, включая логистику и распределение, продажи, планировку и дизайн магазинов одной розничной сети, ценообразование и стратегию выбора местоположения торгового предприятия, прибыль и пути её увеличения, издержки торгового предприятия, розничный товарооборот и его структура.

Указанное определило актуальность и необходимость выполнения контрольных работ студентами специальности 060800 Экономика и управление на предприятии (торговли), от которых будет многое зависеть при организации розничных торговых сетей, и из учёте.

Настоящие методические указания окажут студенту, определившемуся в выборе темы контрольной работы, ориентироваться на:

- четкий выбор литературных источников, необходимых для написания соответствующей работы;

- правильное оформление структуры работы;

- четкость понятий и соответствие содержанию работы выбранной теме;

- умение сочетать теорию и практику экономики и организации розничных торговых сетей;

- умение делать выводы и разрабатывать предложения по организации розничных торговых сетей и их экономическому эффекту.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью освоения учебной дисциплины «Экономика и управление розничных торговых сетей» является получение базовых и профессиональных знаний для использования на практике понятий, функций и методов постановки, решения и анализа задач оптимального управления розничными торговыми сетями; методов определения экономической эффективности новых объектов сетевой торговли, воздействие развития торговых сетей на потребительский рынок.

Задачи дисциплины являются:

- овладеть методами анализа и синтеза, оптимизации развития розничных торговых сетей как самоорганизующейся системы;

- уметь руководствоваться нормативно-правовыми источниками при изучении прикладных экономических вопросов;

- приобрести навыки решения практических задач в единстве логистики, производства и продаж;

- опираться на творческий подход при поиске путей вывода розничной торговли из кризиса и обеспечения её устойчивого экономического роста.

2. МЕСТО дисциплины В СТРУКТУРЕ основной образовательной программы

Учебная дисциплина «Экономика и управление розничных торговых сетей» относится к профильной части Профессионального цикла (Б.В.3.13).

Изучение данной дисциплины предполагает знание слушателями общеэкономических и профилирующих дисциплин: «Экономика и управление розничных торговых сетей» являются дисциплины «Экономическая теория», «Экономика организации», «Экономика и организация отрасли», «Планирование на предприятии», и др.

Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента, необходимым для изучения дисциплины соответствуют стандартам полного (общего) среднего или среднего профессионального образования.

ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ

ДИСЦИПЛИНЫ

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

общекультурных:

ОК -8 - способность находить организационно-управленческие решения и готов нести за них ответственность;

ОК-9 - способность к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства;

ОК-11 - осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности;

ОК-20 – способность учитывать последствия управленческих решений и действий с позиции социальной ответственности.

общепрофессиональных:

ПК-41 - способность оценивать эффективность использования различных систем учета и распределения затрат, иметь навыки калькулирования и анализа себестоимости продукции и способность принимать обоснованные управленческие решения на основе данных управленческого учета;

ПК-44 - способность обосновывать решения в сфере управления оборотным капиталом и выбора источников финансирования;

ПК-47 - способность проводить анализ операционной деятельности организации и его результаты для подготовки управленческих решений.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знатьтеоретические и методологические основы развития розничных торговых сетей, сущность, принципы и методы планирования и прогнозирования, основы стратегического анализа развития компании, организацию процесса бизнес-планирования сетевого развития организации, основные методы определения эффективности предпринимательской деятельности, алгоритм действий по продвижению сетевого ритейла на рынок капиталов.

Уметьанализировать внутреннюю и внешнюю деловую среду предприятия, определять стратегию развития предприятия, разработать бизнес-план деятельности торговой сети и определить её эффективность, организовывать процесс продвижения бизнес-плана на внешний рынок, обеспечивать коммерческую безопасность деловой информации компании, управлять кризисными ситуациями, использовать прикладные программы, применяемые для разработки бизнес-планов.

Владетьметодами реализации основных управленческих функций (принятие решений, организация, мотивирование и контроль); современными технологиями эффективного влияния на индивидуальное и групповое поведение в организации; методами анализа финансовой отчетности и финансового прогнозирования; современным инструментарием управления человеческими ресурсами; методами формулирования и реализации стратегий на уровне бизнес-единицы; методами формирования и поддержания этичного климата в организации; методами инвестиционного анализа и анализа финансовых рынков; методами управления операциями; навыками деловых коммуникаций; методами планирования карьеры.

4. Тематика контрольных работ по дисциплине «Экономика и управление розничных торговых сетей»

Варианты выбираются по первой букве фамилии

Задача

Инвестиции в новую технологическую линию по производству соков в пакетах «Тетра-пак» составили 0,7 млн. рублей.

Объем производства соков в результате увеличился с 100 тыс. до 195 тыс. упаковок в год. Себестоимость 1 упаковки снизилась на 18% и составила 28 рублей. Цена реализации 1 упаковки не изменилась – 40 рублей. Уровень товарности соков 90%. Дополнительные расходы на хранение и реализацию увеличились с 42 тыс. до 58 тыс. рублей. Нормативный коэффициент инвестиций (Е=0,29).

Рассчитать:

1. Как изменилась производственная и коммерческая рентабельность производства в результате инвестиционных вложений?

2. Какую сумму дополнительной прибыли получит предприятие?

3. Когда окупятся инвестиции в новую технологическую линию?

Значение показателей в задаче выбирается по 2-й букве фамилии студента

Вариант 1

1. Организационная структура розничной торговли.

2. Бизнес-план, особенности его разработки в малом торговом предприятии.

3. Задача.

Вариант 2

1. Сущность и построение розничной торговой сети.

2. Управление персоналом предприятия.

3. Задача.

Вариант 3

1. Размещение предприятий розничной торговли.

2. Оборотные средства малых предприятий торговли, их состав, структура, источники образования.

3. Задача.

Вариант 4

1. Технология товароснабжения розничной торговой сети.

2. Формы и системы оплаты труда, используемые на предприятиях торговли.

3. Задача.

Вариант 5

1. Торговое обслуживание населения.

2. Издержки обращения торгового предприятия.

3. Задача.

Вариант 6

1. Продажа товаров по особым правилам.

2. Прибыль торгового предприятия.

3. Задача.

Вариант 7

1. Продвижение магазина: выступление с правильными сообщениями.

2. Показатели эффективности использования основных фондов предприятия розничной торговли.

3. Задача.

Вариант 8

1. Информационные технологии и развитие новых взаимоотношений.

2. Розничный товарооборот, его понятие и значение в экономике страны. Анализ розничного товарооборота малого предприятия.

3. Задача.

Вариант 9

1. Международная розничная торговля: интернационализация и глобализация.

2. Организация и планирование обеспечения торгового предприятия товарными ресурсами.

3. Задача.

Вариант 10

1. Структура рынка и контроль: Структуры розничной торговли.

2. Ценовая политика на предприятия розничной торговли.

3. Задача.

Основные понятия о содержании контрольных работ

Вариант 1 (А, Б, В)

Список Рекомендуемой литературы

И периодических изданий

Основная литература:

1. Приходько К.С. Экономика и управление розничных торговых сетей. Учебное пособие. Краснодар.:Экоинвест,2011, 242с.

2. Есютин А.А., Карпова Е.В. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление. Учебное пособие. М.:КНОРУС, 2010- 424с.

Дополнительная литература:

3. Дейан А. Изучение рынка. – М.: Олма-Пресс, 2003..

4. Коллинз Дж. От хорошего к великому. – СПб.: Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге, 2004.

5. Ланкастер Дж., Джоббер Д. Продажи и управление продажами. – М.: ЮНИТИ, 2002.

6. Нортон А. Продажи как увлекательный бизнес. – М.: Бератор-Пресс, 2003..

14. Сет Э., Рендалл Дж. Розничная торговля: Войны гигантов. М.: Вершина, 2006.

7. Стуканова, И. Изучение спроса на рынке продуктов питания / И. Стуканова, И.

8. Терещенко К. Wal-Mart Германия: рынок определил результат // Мое дело, 2004. – №8.

9. Терещенко К. Экспансия Wal-Mart: Европа стала приоритетом // Мое дело, 2004. – № 7

10. Уолтон С. Сделано в Америке: как я создал Wal-Mart. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.

11. Хасис, Л. Повторные пункты в развитии российского ритейла / Л. Хасис // Вопросы экономики. - 2006. - № 6. – С. 136-144.

12.Черняк, В. И. Кризис надоумил избавиться от посредников, и в выигрыше оказались все / В. И. Черняк // Российская Федерация сегодня. - 2009. - N 17. - С. 25

Периодические издания:

1. Журналы экономических высших учебных заведений страны:

- Вестник Московского университета;

- Вестник Новосибирского государственного университета;

- Вестник Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова;

- Вестник Санкт-Петербургского университета;

- Вестник Университета (Государственный университет управления);

- Вестник Финансовой академии;

- Вестник Российского государственного торгово-экономического университета;

- Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов;

- Известия Уральского государственного университета;

- Экономический журнал Государственного университета Высшая школа экономики.

- Журнал «Управление проектами и программами»

2. Зарубежные журналы:

- American Economic Review;

- Economic Journal;

- Journal of Economic Literature;

- Journal of Economic Perspectives;

- Journal of Finance;

- Choice Journal.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Программное обеспечение:

В процессе изучения дисциплины «Экономика и управление розничных торговых сетей» бакалавры могут использовать следующий набор программ: операционная система Windows 2000, XP; Microsoft Internet Explorer 6 SP1; архиваторы WinRAR, WinZip; антивирус Касперского для Workstation; пакет Microsoft Office 2000 PRO (включает Ms Word, Ms Excel, Ms Access, Ms Power Point); Project Expert – программное обеспечение для управления проектами.

Информационное обеспечение:

1. Интеллектуальная поддержка принятия решений по управлению сложными проектами. Стоянова О.В., Иванова И.В., Багузова О.В.Д.// Вестник российской академии естественных наук (Санкт-Петербург), (2012), (1), с.88-90.

2. Каталог лицензионных программных продуктов, используемых в СФУ / сост.: А. В. Сарафанов, М. М. Торопов. – Красноярск: Сибирский федеральный ун-т; 2008. – Вып. 1-3.

3. Масловский, В. П. Управление проектами. Банк тестовых заданий. Версия 1.0 [Электронный ресурс]: контрольно-измерительные материалы /В. П. Масловский, В. В. Гуляев. – Электрон. Дан. (28 Мб). – Красноярск: ИПК СФУ, 2008. – (Управление проектами: УМКД № 130-2007 / рук. Творч. Коллектива В. П. Масловский). – 1 электрон. Опт. Диск (DVD). – Систем. Требования: Intel Pentium (или аналогичный процессор других производителей) 1 ГГц; 512 Мб оперативной памяти; 28 Мб свободного дискового пространства; привод DVD; Adobe Reader 7.0 (или аналогичный продукт для чтения файлов формата pdf); операционная система Microsoft Windows 2k / XP / Vista (32 бит).

4. Оценка уровня риска при управлении проектами. Аржаков А.М., Пирогов С.В.// Вестник Воронежского технического университета, (2008), Т. 4, (9), 18-20.

5. Сравнительный анализ традиционной методогии проектного управления и гибкого управления инновационными проектами.Рудаков А.А.// Экономика и предпринимательство, (2012), 6, с.292-294.

8. Черняк, В. З. Управление инвестиционными проектами [Электронный ресурс]: учеб. пособие для вузов / В. З. Черняк. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 365 с.

9. Внутренняя сеть Справочно-правовая система «Гарант».

10 Внутренняя сеть Справочно-правовая система «Консультант Плюс» (свободный доступ из внутренней сети филиала).

11. Справочная правовая система «Гарант»

12. Справочная система «Ritail».

13. Интернет-ресурсы (свободный доступ):

http://www.pmsoft.ru - научные публикации в области управления проектами;

http://www.minfin.gov.ru - Министерство финансов РФ:

http://www.rbc.ru - Росбизнесконсалтинг.

http://www.interfax.ru - Интерфакс:

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ СЕТЕЙ

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте: