КУХОННЫЕ И ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ.
Сдам Сам

ПОЛЕЗНОЕ


КАТЕГОРИИ







КУХОННЫЕ И ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ.





Кухонные принадлежности служат для приготовления пищи. К ним относятся мясорубки, соковыжималки, соко­варки, взбивалки, пельменницы, тесторезки, терки, лом­терезки, мельницы для кофе и перца, автосифоны и др.

К хозяйственным принадлежностям относятся также картофелечистки, картофелемялки, молотки для отбива­ния мяса, тестомесилки, овощерезки, шинковки, сита для протирания овощей, цедилки для молока и бульона, фор­мы для печенья, заливных блюд, принадлежности для консервирования ягод, фруктов и овощей.

 

Контроль качества металлической посуды

Основные требования к качеству металлической посу­ды устанавливаются государственными стандартами. В них излагаются требования к основным параметрам и размерам, качеству обработки поверхности, качеству ар­матуры, конструктивному исполнению изделий. Стандар­тами регламентируются: марки сплавов, применяемых для изготовления корпусов, крышек и ручек посуды; мар­ки металлов, рекомендуемых в качестве основного покры­тия; толщина основного металла и покрытия; параметры шероховатости поверхности посуды.

Стандарты содержат требования к прочности крепле­ния арматуры, величине ее смещения, вогнутости дна, отклонению опорной поверхности крышек от плоскости. Излагаются принципы приемки посуды по качеству. Ука­зываются дефекты внешнего вида, степень их допустимое-

ти в изделиях в зависимости от вида, количества, размера, места расположения дефектов и от общей площади поверх­ности изделия.

В стандартах излагаются также правила приемки и ме­тоды испытаний посуды. Они нормируют требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению металлической посуды.



В стандарте на стальную эмалированную посуду нор­мируют коэффициент диффузного отражения белого эма­левого покрытия, толщину покрытия, коррозиестой-кость, ударную прочность, термостойкость.

Металлическую посуду упаковывают в коробки из кар­тона, ящики из гофрированного картона, полиэтиленовые пакеты.

Металлическая посуда должна храниться в сухих кры­тых помещениях.

12.5. ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЕ ТОВАРЫ

Инструментальные товары являются одной из наибо­лее важных групп металлохозяйственных товаров. Значе­ние этой группы товаров возрастает в связи с изменением подходов к ведению личных хозяйств, садово-огородных участков. Производство инструментов организовано на многих промышленных предприятиях Республики Бела­русь. Как правило, инструменты вырабатывают как по­бочный вид продукции исходя из имеющихся на заводе материалов, оборудования и т. д.

Инструментальные товары обладают определенным комплексом потребительских свойств.

Функциональные свойства характеризуются ско­ростью и качеством выполнения тех или иных операций и зависят от конструкции изделия, материалов, размеров и других факторов.

Эргономические свойства характеризуют степень соот­ветствия инструмента размерам тела человека и его физи­ческим возможностям. Определены оптимальные разме­ры инструментов. Усилия, необходимые при выполнении работы инструментом, должны соответствовать физиче­ским данным человека.

Надежность характеризует способность инструмента сохранять свои свойства при эксплуатации в течение опре­деленного времени. Безотказность - это свойство инструмента сохранять работоспособность в течение опре­деленного времени. Она зависит от вида исходного мате риала, используемого для изготовления инструмента, вида термической обработки, способов крепления шарнирных соединений и др. Долговечность характеризует способ­ность изделия сохранять работоспособность до предельно­го состояния с необходимыми перерывами на ремонт.

Эстетические свойства инструментов определяются чистотой обработки металлической поверхности, а также видом защитно-декоративной отделки инструмента.

Для более полного соответствия инструментальных то­варов современным потребительским требованиям необ­ходимо улучшение эргономических свойств за счет выпус­ка инструментов для работы под левую и правую руку; с ручками из древесины и пластмассы для работы в холод­ных условиях; облегчения инструментов и уменьшения их габаритов. Повышение функциональности может быть достигнуто за счет выпуска различных насадок, позволя­ющих повысить универсальность, рационализации конструкции.

Эстетический уровень может быть повышен за счет бо­лее ярких и разнообразных материалов и отделок. Надеж­ность может быть повышена за счет упрощенных конст­рукций, повышения надежности отдельных элементов, применения антикоррозионных покрытий и соответству­ющих материалов.

Классификация и характеристика ассортимента инструментальных товаров

Инструментальные товары в зависимости от вида обра­батываемого материала и выполняемой работы подразделя­ют на 7 групп: инструменты для обработки древесины, для обработки металла, для обработки кожи, для слесарно-мон-тажных работ, для личных подсобных хозяйств, электро­инструменты, измерительно-разметочные инструменты.

Каждая группа в зависимости от рода выполняемой ра­боты подразделяется на подгруппы: долбежные, строгаль­ные, сверлильные инструменты и т. д.

Внутри каждой подгруппы инструменты делят на ви­ды: напильник, метчик, вороток и т. д. Каждый вид инструмента подразделяют на подвиды: ключ гаечный рычажный, ключ разводной, торцовый и т. д.

В зависимости от размера, конструкции, отделки под­виды подразделяют на разновидности.

Для производства инструментов применяются различ­ные способы: обработка давлением, штампование, ковка, резание и др. Для улучшения потребительских свойств : инструменты подвергают термической и химико-терми­ческой обработке.

Деревообрабатывающие инструменты вырабатывают из углеродистых сталей марок У7-У10, У7А-У10А, метал­лообрабатывающие - из сталей марок У12-У13, У12А-У13А, быстрорежущих сталей марок Р9, Р18 и др. Твер­дость инструментов должна быть выше твердости обраба­тываемого материала.

Основными направлениями оптимизации современно­го ассортимента может стать выпуск инструментов для различных возрастных категорий потребителей (детей, подростков, взрослых), левшей и правшей, видовое разно­образие сельхозинвентаря, универсализация функций, улучшение внешнего вида и повышение удобства в эксплуатации инструментальных товаров.

Деревообрабатывающие инструменты. Для рубки и раскалывания применяют топоры и топоры-колуны. Раз­личают плотничьи, сучкорубные, лесорубные, хозяй­ственные, столярные, охотничьи, туристические, пожар­ные и универсальные топоры. Отличаются они формой лезвия, углом заточки, различными дополнениями в виде обушка-молотка, гвоздодера, маленькой кирки и др.

Для распиливания древесины, используются пилы различ­ных конструкций. В зависимости от размера и формы полот­на, размера и формы зуба различают пилы продольные, попе­речные, лучковые, бугельные, лобзиковые, циркулярные.

Для обработки поверхности древесины применяют строгальные инструменты. Они состоят из деревянной или металлической колодки, стального резца-железки, зажим­ного устройства для закрепления железки в колодке. Раз­личают шерхебели — инструменты для первоначальной об­работки поверхности древесины; рубанки и фуганки - для получения гладкой чистовой поверхности; зензубели — для выстругивания прямоугольных и фигурных выемок; шпун­тубели - для выемки шпунтов в досках; фальцгобели - для строгания продольных выемок (фальцев); цинубели — для получения шероховатой (взъерошенной) поверхности дета­лей, предназначенных для склеивания; рунтубели (горба-тики) - для обработки полукруглых поверхностей.

Для долбления гнезд и отверстий в древесине применяют долота и стамески. Долота подразделяются на плотничьи и столярные. Стамески бывают круглые и полукруглые.

Для сверления отверстий применяют сверла, коловоро­ты, буравы и буравчики. Коловороты предназначены для закрепления сверл и состоят из стального коленчатого стержня, нажимной головки, деревянной ручки и зажим­ного устройства. Сверла в зависимости от конструкции подразделяются на спиральные (витые), центровые (пер­ки), ложечные (перовые). Диаметр сверл в зависимости от конструкции колеблется от 5 до 32 мм. Буравы предназна­чены для просверливания глубоких отверстий, в верхней части стержня имеют ушко для закрепления ручки. По конструкции буравы бывают спиральные и русского фасо­на. Буравчики предназначены для высверливания отверс­тий небольшого диаметра (5—6 мм).

Металлообрабатывающие инструменты подразделя­ются на кузнечные, применяемые для горячей обработки металлов, и слесарные - для холодной обработки.

Для сверления отверстий в металле применяют дрели, сверла, зенковки, развертки. Дрели используют для за­крепления сверл, зенковок и разверток. В зависимости от конструкции различают дрели шестеренчатые и винто­вые. Сверла вырабатывают диаметром от 0,5 до 15 мм. Зенковки применяют для раззенковывания отверстий (снятия фаски под шурупы, винты). Развертки использу­ют для чистовой обработки высверленных отверстий.

Для опиливания металлической поверхности применя­ют напильники, рашпили и надфили. В зависимости от ко­личества насечек на участке длиной 10 мм напильники бы­вают драчевые (5-13 насечек), личные (13-25) и бархат­ные (25—80 насечек). В зависимости от профиля попереч­ного сечения различают напильники плоские, квадрат­ные, трехгранные, круглые, полукруглые, ромбические. Надфили - миниатюрные напильники для лекальных, ча­совых, граверных и ювелирных работ. Рашпили использу­ют для обработки мягких металлов и неметаллических ма­териалов — рога, кости, резины, пластмасс и т. п.

Для нарезания резьбы применяют метчики, плашки, клуппы, воротки и винтовые доски. Метчики - инстру­мент для нарезания внутренней резьбы. Плашки исполь­зуют для нанесения наружной резьбы на стержни (болты,

винты, трубы). Клуппы и воротки служат для закрепле­ния плашек и метчиков при работе ими.

Для рубки металла и пробивания отверстий применя­ют зубила, бородки, крейцмейсели. Зубила используют для рубки металла, крейцмейсели - для прорубания уз­ких канавок, бородки - для пробивания отверстий в лис­товом металле.

Для резания металла применяют ножовки, ножницы ручные и рычажные, труборезы.

Слесарно-монтажные инструменты включают приспо­собления для сборки и разборки резьбовых соединений (отвертки, гаечные и трубные ключи), для зажимания и удержания деталей во время их обработки (тиски, клещи кузнечные), для скручивания и перекусывания проволо­ки (плоскогубцы, круглогубцы, острогубцы, овалогубцы, пассатижи), для вытягивания гвоздей (клещи). По конструкции отвертки бывают с прямым и крестообраз­ным шлицем, различаются по размерам. Гаечные ключи бывают неразводные и разводные, торцовые. Величина зе­ва неразводных ключей постоянна. Они могут быть одно­сторонними и двусторонними. У разводных ключей одна из губок закреплена подвижно. Ключи торцовые имеют в конце стержня гнезда для гаек. Инструменты для скручи­вания и перекусывания проволоки отличаются профилем поперечного сечения губок.

Ударные инструменты (молотки, кувалды, наковаль­ни) предназначены для обработки металлов ударом. Мо­лотки по назначению делят на слесарные, кровельные, плотничьи, хозяйственные и др. Они отличаются размера­ми и формой бойка, массой. Кувалды представляют собой большие молоты массой от 2 до 8 кг.

Инструменты и оборудование для ведения личных подсобных хозяйств подразделяются на две группы: садо­во-огородные инструменты и оборудование и инвентарь для различных работ.

Садово-огородный инструмент предназна­чен для обработки почвы, ухода за растениями и уборки урожая.

Оборудование и инвентарь для раз­личных работ объединяет инструмент для механи­зации трудоемких работ по обработке почвы, для перера­ботки урожая, кошения травы, ухода за животными, для разведения пчел и других работ.

Инструмент для обработки почвы включает приспо­собления для перекопки, рыхления почвы и мелкий поч­вообрабатывающий инструмент.

В ассортимент инструментов для перекопки почвы входят лопаты стальные садово-огородные, строительные, вилы садово-огородные и др. Лопаты садово-огородные изготовляют трех типов: П — перекопочные, В — выкопоч-ные, У - универсальные. Лопаты стальные строительные подразделяют на пять типов: ЛКО - лопата копальная ост­роконечная, ЛКП — лопата копальная прямоугольная, ЛС - лопата совковая, ЛП - лопата подборочная, ЛР -лопата растворная. Вилы садово-огородные выпускают двух типов: А - ширина основания и рогов по 180 мм, Б -ширина основания 120 мм, рогов — 180 мм.

Инструменты для рыхления почвы включают грабли, мотыги, полольники, культиваторы. Грабли изготовляют двух типов: К — с круглыми зубьями, П — с прямоугольны­ми зубьями. Выпускаются также грабли веерные из ме­талла и пластмасс. Мотыги, предназначенные для окучи­вания растений, уничтожения сорняков, могут быть трех типов: О - окучивающие, П - полольные, У - универсаль­ные. Полольники выпускают, с прямым лезвием (ПЛ), пет­левые (ПП), с зигзагообразным лезвием (ЗЛ), комбиниро­ванные (К). Культиваторы могут быть трехзубые, пятизу-бые. Для работы на легких и средних почвах выпускается мелкий инструмент: посадочные совки, посадочные вил­ки, грабли-лопатки, комбинированные мотыжкй, рыхли­тели и др.

Инструмент для обработки растений включает сека­торы, ножи прививочные, садовые и окулировочные, но­жовки садовые, сучкорезы штанговые и др.

Для опрыскивания растений вырабатывают опрыски­ватели и опылители, которые используют для распыления ядохимикатов против вредителей садов и огородов. В эту группу включают также ловушки для летающих насеко­мых, насадки для омагничивания воды, разбрызгиватели воды, разборные подпорки для фруктовых деревьев.

Инструменты и инвентарь для уборки урожая — это косы, серпы, вилы, плодосъемники, лестницы-стремян­ки, тележки грузовые и др. Косы выпускают семи номеров в зависимости от длины полотна: от № 4 (длина полотна 450 мм) до № 10 (длина полотна 1000 мм). Серпы предназ-

начены для уборки злаковых культур, трав. Различают серпы русского и смоленского фасонов. Вилы хозяйствен­ные в зависимости от количества рожков, их формы под­разделяют на вилы для скирдования снопов (двурогие), картофельные (десятирогие с утолщенными каплевидны­ми концами), сенные (четырехрогие), свекловичные (шес-тирогие с каплевидными концами) и навозные — четырех­рогие с разной длиной рогов.

Оборудование и инвентарь для механизации трудоем­ких работ по обработке почвы включают мотоблоки, снабженные комплектом навесных и прицепных орудий. Мотоблок агрегатирован плугом, культиватором, окучни­ком, бороной, полуприцепом. Для механизации процесса обработки почвы в садах, огородах и как транспортное средство используют малогабаритные тракторы с комп­лектом навесных и прицепных орудий. Для заготовки се­на организовано производство моторизованных пешеход­ных косилок (КМП-10, «Стриж» КММ-1), ручных мото-кос («Росинка» МК-1).

Оборудование для переработки и хранения урожая от­личается разнообразием. К нему относятся дробилка для винограда, пресс винтовой для получения соков, теребил-ка для обмолота кукурузных початков, бочки для вина и солений, сита для сушки овощей и фруктов, а также ящи­ки, мешки сетчатые, металлические крышки, машинки закаточные, термометры, гигрометры и др.

Парниково-тепличное, оборудование предназначено для производства ранних овощей и рассады растений. К нему относят парниковые рамы, парники и теплицы разных конструкций и размеров, а также устройства для отопления теплиц, листовое стекло, пленку полиэтилено­вую, стеклорезы, инкубатор бытовой для предпосевной обработки семян и др.

Оборудование для содержания и выращивания скота, птицы, зверей включает кормушки, автопоилки, облуча­тели, стригальные агрегаты, скребницы, щетки для чист­ки скота, цепи для привязи и др. Для приготовления кор­мов используют кормоизмельчители, соломорезки, кор­мозапарники, сечки, шинковки, корыта для кормов и др. Разработаны комплекты оборудования для содержания крупного рогатого скота, свиней, домашней птицы, кроликов.

Молочный инвентарь включает ассортимент изделий для доения коров (агрегаты доильные, подойники, моло­комеры), посуду для сбора, хранения и транспортирова­ния молока и молочных продуктов, машины для перера­ботки молока (сепараторы, маслосбивалки).

Пчеловодческий инвентарь - это ульи и изделия для ведения пасечного хозяйства (сетки лицевые для защиты головы и шеи от пчел, дымарь для усмирения пчел и др.). Прочие виды инвентаря для ведения хозяйственных работ: насосы водяные, водоподъемные установки, шлан­ги, цепи, канаты для колодцев и др.

Измерительно-разметочные инструменты - это масш­табные линейки, метры складные, рулетки, циркули раз­меточные, кронциркули, штангенциркули, микрометры и др. Линейки измерительные выпускают длиной 150— 1000 мм и шириной 12-35 мм. Метры складные состоят из 10 узких линеек длиной 10 см, шарнирно соединенных с защелками. Рулетки состоят из мерного полотна, поме­щенного в футляр. Выпускают их длиной 1—50 м разных конструкций: самосвертывающиеся и саморазворачиваю­щиеся. Штангенциркули применяют для измерения на­ружных и внутренних размеров деталей, глубины отверс­тий и разметки материала. Микрометры используют для измерения размеров деталей с точностью до 0,01 мм. Кер­неры - заостренные стальные стержни - применяются для нанесения центров окружностей или разметочных линий на поверхность металла. Угольники — приборы, состоящие из утолщенного основания, в которое под прямым углом вмонтирована линейка. Используют их для разметки, проверки прямых углов деталей и заготовок. Уровень — инструмент для проверки горизонтального расположения • поверхностей. Отвес — приспособление для установки вертикального направления поверхностей.

Контроль качества инструментальных товаров

Технические требования, предусмотренные в норматив­ных документах на каждый вид инструмента, включают ос­новные размеры инструмента, марки, материалы, из кото­рых вырабатывается изделие. Указываются породы древе­сины для изготовления рукояток, виды защитно-декоратив­ных покрытий, показатели твердости рабочей части инстру­мента, параметры шероховатости поверхностей и др.

Как правило, в стандартах даются чертежи инструмен­тов с указанием основных размеров, таблицы с характе­ристикой всех типоразмеров инструментов, допускаемых к производству, излагаются правила условного обозначе­ния инструментов, технические требования к их качеству.

На поверхности металлических инструментов не до­пускаются дефекты, снижающие прочность и ухудшаю­щие внешний вид изделий. Защитно-декоративные по­крытия не должны иметь трещин, отслаивания, шелуше­ния и вздутий, других дефектов.

В стандартах регламентируются правила приемки и методы испытаний инструментов. Проводится контроль твердости сталей, влажности древесины рукояток, каче­ства покрытий. Проверяется работоспособность инстру­мента. Режимы проверки работоспособности инструмента определяются его назначением.

Стандартами регламентируются правила маркировки, упаковки и хранения инструментов. Каждый экземпляр инструмента должен быть завернут в ингибитиррванную бумагу (или покрыт смазкой), обеспечивающую срок хра­нения без переконсервации не менее одного года.

Отдельные виды инструментов могут быть уложены в ин­дивидуальную упаковку (коробку, пенал, футляр, чехол).

12.6. ПРИБОРЫ ДЛЯ ОКОН И ДВЕРЕЙ

К приборам для окон и дверей относят ручки оконные и дверные, петли, задвижки, шпингалеты, завертки фор­точные, накладки дверные, пробои, крючки, цепочки дверные, а также замки. Большинство изделий вырабаты­вают из конструкционной стали литьем, штампованием, используют также сплавы алюминия, меди, чугун. Для защиты от коррозии их никелируют, хромируют, лакиру­ют, окрашивают и оксидируют. Для изготовления отдель­ных деталей применяют стекло, дерево, пластмассы и дру­гие материалы.

Ручки по конструкции подразделяют на ручки-скобы на лапках и на планке, ручки-кнопки, фалевые, Г-образ-ные, поворачивающиеся, связанные с косым засовом за­порного механизма двери.

Петли в зависимости от конструкции подразделяются на шарнирные, полушарнирные, стрелы и пружинные.

Шарнирные петли отличаются тем, что карты у них со­единены со стержнем двумя головками, расклепанными на концах (неразъемные), или одной навинтованной головкой (разъемные). Полушарнирные петли — съемные, состоят из двух карт, в одной из которых наглухо закреплен .стержень (баут), а в другой имеется труба с закрепленным в верхней части коротким стержнем, служащим подшипником. По­лушарнирные петли выпускаются правые и левые дверные -размером 100—175 мм и оконные — 75—125 мм.

Задвижки по назначению делят на оконные и дверные (с плоским или круглым засовом). Размеры задвижек оп­ределяют по длине планки.

Шпингалеты также бывают дверные и оконные. Пер­вые применяют для удержания двухстворчатых дверей в закрытом состоянии. Комплект состоит из верхней и ниж­ней задвижек. Оконные шпингалеты используют для од­новременного запирания окна (вверху и внизу) с помощью поворотной рукоятки.

Завертки форточные изготовляются поворотные (обыкновенные) и закладные - с удлиненной рукояткой, снабженной кнопкой для удержания ее в закрытом со­стоянии.

Накладки дверные применяют для запирания дверей.

Пробои (ушки) используют для навешивания замков.

Замки в зависимости от способа использования подраз­деляют на стационарные (внутренние), закрепляемые не­подвижно, и висячие (съемные); по назначению - на двер­ные, мебельные, специальные; по конструкции етопорно-го устройства - на бессувальдные, сувальдные, цилиндро­вые, с дисковым механизмом (автоматические), реечные, кодовые.

Бессувалъдные замки отличаются простотой конструк­ции. Обычно это висячие замки. Секретность этих замков невелика. У бессувальдных замков роль засова выполняет пружина-защелка. Закрываются эти замки без ключа, пу­тем надавливания концом дужки на подпружиненную за­щелку (рис. 12.3, 1).

Сувальдные замки (ркс. 12.3, 2-4) по способу установ­ки могут быть стационарные (врезные) и висячие. Прос­тейший сувальдный замок состоит из засова, стойки засо­ва и сувальд с пружиной, насаженных на стойку. Суваль-

ды представляют собой плоские пластинки разной толщи­ны и конфигурации. Чем больше сувальд, тем выше сек­ретность замка.

Цилиндровые замки могут быть накладные, врезные и висячие. Цилиндровый замок состоит из корпуса, засова и цилиндрового механизма. Цилиндровый механизм состо­ит из корпуса, внутри которого имеется поворотный ци­линдр с продольным фигурным отверстием для ключа (рис. 12.4).

Требования к качеству замочных изделий регламенти­руются стандартами. Неразборные соединения деталей замков должны быть выполнены прочно, без перекоса. Подвижные детали изделий должны перемещаться легко, без заедания. Лицевые поверхности изделий не должны иметь механических повреждений, нелицевые поверхнос­ти могут иметь углубления, риски и другие дефекты, не снижающие качества изделий. Конструкция замков должна обеспечивать возможность демонтажа, регулиров­ки, смазки трущихся деталей в процессе эксплуатации. Каждое изделие должно иметь временную противокорро­зионную защиту сроком не менее одного года.

Проверка работоспособности замков проводится на ис­пытательных стендах. Испытуемые механизмы должны безотказно выдерживать определенное количество циклов работы. После проведения всех видов испытаний замок должен сохранить работоспособность.

 









Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:


©2015- 2018 zdamsam.ru Размещенные материалы защищены законодательством РФ.