Капустные. Общая характеристика, распространение, важнейшие представители, значение.

Семейство капустные (крестоцветные) — Brassicaceae (Cruciferae)

К семейству относятся однолетние, двулетние и много­летние травы. Подземным органом является стержневая кор­невая система. У многих растений корни утолщаются и видо­изменяются в корнеплоды. В них откладываются питательные вещества. Корнеплоды имеются у редиса, редьки, репы и др. В первый год двулетние растения образуют прикорневую розетку листьев, обычно лировидной формы. На второй год растения зацветают и плодоносят. Стебли и листья бывают покрыты жесткими волосками. Стеблевые листья простые, очередные, без прилистников, могут быть перистораздельными и перисторассеченными. Некоторые виды имеют цельные листья. Цветки белой и желтой окраски, реже лиловой или фиолетовой, собраны в соцветие кисть или метелку.

Цветки обоеполые, с правильным околоцветником. Чашечка состоит из 4 свободных чашелистиков, которые расположены в двух кругах, по два чашелистика в каждом. После цветения чашечка часто опадает. Венчик со­стоит из 4 свободных лепестков, расположенных в одном круге, лепестки венчика расположены крестообразно. Тычи­нок 6, они расположены в двух кругах. Две короткие тычинки находятся в наружном круге, 4 длинные— во внутреннем. Пестик 1, срастается из двух плодолистиков. Завязь верхняя, двугнездная. Рыльце головчатое или двулопастное. Формула цветка: '*Ca Co A G

Плод сухой — стручок или стручочек, раскрывается двумя створками, внутри имеется перегородка, которая разделяет плод на два гнезда. Семена прикрепляются к перегородке. Семена некоторых растений содержат большое количество масла. Ряд растений этого семейства содержит гликозиды. Плоды имеют большое разнообразие, их форма является важным систематическим признаком и имеет большое значе­ние при определении растений. Цветки опыляются насеко­мыми, многие растения являются хорошими медоносами. К семейству капустных относятся ценные пищевые растения: капуста, редис, редька, хрен, репа, брюква. Некоторые расте­ния имеют хорошо выраженные фитонцидные свойства, на­пример хрен. В медицине корни хрена применяются как противоцинготное средство, так как содержат витамины. К масляничным культурам относится сарептская и белая гор­чица. Семейство объединяет около 380 родов. Лекарственны­ми растениями являются пастушья сумка, желтушники, гор­чица сарептская, капуста белокочанная и др.

Пастушья сумка обыкновенная —Capsella bursa pastoris. Однолетнее или двулетнее растение, достигает высоты 5 60 см. Нижние листья образуют прикорневую розетку. Нижние листья черешковые, перистораздельные, стеблевые — сидячие, более мелкие, ланцетной формы, со стебле-объемлющим основанием. Цветки мелкие, белые, собраны в соцветие кисть. Цветки имеют типичное для семейства капустных строение. Соцветия при плодах удлиняются. Пастушью сумку легко узнать по плодам стручочкам. Они имеют треугольную форму, сплюснутые, с выемкой наверху, напоминают по форме сумку. Плод двугнездный, семена прикрепляются к перегородке. Цветет с ранней весны до поздней осени, Растение лекарственное, применяется как кровоостанавливающее средство. Произрастает повсеместно, встречается как сорное растение на полях, у дорог.

Горчица сарептская — Brassica juncea. Травянистое однолетнее растение, достигает высоты 100 см, имеет серова­тый восковой налет. Нижние листья очередные, черешковые, лировидные (перисторассеченные). Верхние листья узкие, сидячие, ланцетной формы, с цельным или зубчатым краем. Цветки желтые, собраны в соцветие кисть, имеют типичное для семейства строение. Плоды — стручки цилиндрические, слегка сплюснутые, прикреплены к цветочной оси в косом направлении. Стручок имеет длинный сплюснутый клюв, кверху шиловидно суженный. Семена черно-сизого цвета, содержат жирное горчичное масло и гликозид синигрин. В медицине применяют горчичники как местнораздражающее средство. Для приготовления горчичников используется горчичная мука, которую получают из обезжиренных семян. Горчичная мука (сухая горчица) используется для приго­товления столовой горчицы

ЧТО И КАК ПИСАЛИ О МОДЕ В ЖУРНАЛАХ НАЧАЛА XX ВЕКА Первый номер журнала «Аполлон» за 1909 г. начинался, по сути, с программного заявления редакции журнала...

Живите по правилу: МАЛО ЛИ ЧТО НА СВЕТЕ СУЩЕСТВУЕТ? Я неслучайно подчеркиваю, что место в голове ограничено, а информации вокруг много, и что ваше право...

Что способствует осуществлению желаний? Стопроцентная, непоколебимая уверенность в своем...

Конфликты в семейной жизни. Как это изменить? Редкий брак и взаимоотношения существуют без конфликтов и напряженности. Через это проходят все...

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте: