Вивчення асортименту, якість та конкурентоспроможність шоколаду різних виробників
ДОСЛІДЖЕННЯ АСОРТИМЕНТУ ТА ЯКІСТЬ ВИНОГРАДНИХ ВИН
ПЛАН
|
| ВСТУП
| |
| РОЗДІЛ 1. Формування споживних властивостей, якості і асортименту виноградних вин
| |
| 1.1 Формування ринку виноградних вин в Україні і світі
1.2 Споживні властивості і фізіологічна дія виноградних вин на організм людини
1.3 Фальсифікація виноградних вин та способи її виявлення
| |
| РОЗДІЛ 2. Товарознавча оцінка споживних властивостей, асортименту, естетичності упаковки і ціни виноградних вин
2.1 Товарознавчий аналіз асортименту виноградних столових вин, що реалізуються у роздрібній торговельній мережі м. Івано-Франківська
2.2 Дослідження якості виноградних вин, які реалізуються у роздрібній торговельній мережі м. Івано-Франківська
2.3 Аналіз стану упаковки та маркування столових виноградних вин, які реалізуються у роздрібній торговельній мережі м. Івано-Франківська
| |
| ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ
| |
| СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
|
Науковий керівник доц. Лебединець Віра Тарасівна
тел. моб. 0973347657
Товарознавчий аналіз асортименту і якості карамелі та драже
ПЛАН
|
| ВСТУП
| | РОЗДІЛ 1.
| Фактори формування споживних властивостей карамелі та драже, напрямки їх поліпшення, використання сучасних пакувальних матеріалів для них
| |
| 1.1. Фактори формування споживних властивостей карамелі і драже
1.2. Напрямки поліпшення споживних властивостей і якості карамелі та драже
1.3. Використання сучасних пакувальних матеріалів для карамелі та драже
| | РОЗДІЛ 2.
| Об’єкти та методи досліджень
| | РОЗДІЛ 3.
| Товарознавчі аспекти формування асортименту і споживних властивостей карамельних виробів та драже
| |
| 3.1. Аналіз асортименту і споживних властивостей карамелі, яка реалізуються в роздрібній торговельній мережі м. Івано-Франківська
3.2. Характеристика асортименту та споживних властивостей драже
| |
| 3.3.Дослідження якості карамелі різних виробників
| |
| ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ
| |
| СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
| |
|
| |
|
|
Дослідження асортименту та якість кави
ПЛАН
| ВСТУП
| | РОЗДІЛ 1
| ФАКТОРИ ФОРМУВАННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ, ЯКОСТІ КАВИ ТА НАПРЯМКИ ЇХ ПОЛІПШЕННЯ
| | 1.1. Фактори формування споживних властивостей кави
| | 1.2. Напрями поліпшення споживних властивостей кави
| | 1.3. Способи фальсифікації кави та методи їх виявлення
| | РОЗДІЛ 2.
| ОБ’ЄКТИ ТА МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ
| | РОЗДІЛ 3.
| ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА РИНКУ, АСОРТИМЕНТУ ТА ЯКОСТІ КАВИ
| | 3.1. Формування ринку кави і кавових напоїв в Україні
| | 3.2. Дослідження асортименту кави, що реалізується у супермаркеті м. Івано-Франківська
| | 3.3. Порівняльна оцінка споживних властивостей кави натуральної розчинної
| | 3.4. Дослідження якості кави
| | ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ
| | СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
|
Дослідження асортименту та якості безалкогольних напоїв
|
| ПЛАН
| |
| ВСТУП
| |
| РОЗДІЛ 1. НАУКОВІ ОСНОВИ ФОРМУВАННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ, ЯКОСТІ ТА ЗБЕРЕЖЕНОСТІ БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ
| |
| 1.1. Фактори формування споживних властивостей газованих безалкогольних напоїв
| |
| 1.2. Безалкогольні напої функціонального призначення
| |
| 1.3. Сучасні види паковання для безалкогольних напоїв
| |
| РОЗДІЛ 2. ОБ’ЄКТИ І МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ
| |
| РОЗДІЛ 3. ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ, СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ, АСОРТИМЕНТУ ТА ЯКОСТІ БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ
| |
| 3.1. Сучасний ринок безалкогольних напоїв в Україні
| |
| 3.2. Вивчення асортименту і споживних властивостей безалкогольних напоїв, які реалізуються у супермаркеті м. Івано-Франківська
| |
| 3.3. Дослідження якості безалкогольних напоїв
| |
| ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ
| |
| СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
|
Товарознавчі дослідження асортименту та якості цукерок різних виробників
ПЛАН
|
| | |
| ВСТУП
| | РОЗДІЛ 1.
| ФОРМУВАННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ТА ВИКОРИСТАННЯ СУЧАСНИХ ПАКУВАЛЬНИХ МАТЕРІАЛІВ ДЛЯ ЦУКЕРОК
| |
| 1.1. Фактори формування споживних властивостей цукерок
| |
| 1.2. Удосконалення технології та поліпшення споживних властивостей цукерок
| |
| 1.3. Використання сучасних упаковок для цукристих кондитерських виробів
| | РОЗДІЛ 2.
| ОБ’ЄКТИ І МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ
| | РОЗДІЛ 3.
| ТОВАРОЗНАВЧИЙ АНАЛІЗ РИНКУ, АСОРТИМЕНТУ ТА СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЦУКЕРОК
| |
| 3.1. Формування ринку цукристих кондитерських виробів в Україні
| |
| 3.2. Дослідження асортименту цукерок вагових, що реалізуються у супермаркеті м. Івано-Франківська
| |
| 3.3. Дослідження якості цукерок
| |
| ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ
| |
| СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
|
ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА АСОРТИМЕНТУ І ЯКІСТЬ
КОПЧЕНИХ КОВБАС
ПЛАН
|
| ВСТУП
| |
| РОЗДІЛ 1. СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ У РЕЦЕПТУРАХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ
| |
| 1.1. Використання продуктів переробки зернових і гідроколоїдів
1.2. Використання продуктів переробки бобових у виробництві ковбас
| |
| РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ АСОРТИМЕНТУ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ ПРОВІДНИХ ПІДПРИЄМСТВ УКРАЇНИ
2.1. Аналіз асортименту копчених ковбас
2.2. Аналіз асортименту напівкопчених ковбас
| |
| РОЗДІЛ 3. ЯКІСТЬ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ, ЯКІ НАДХОДЯТЬ У РОЗДРІБНУ ТОРГОВЕЛЬНУ МЕРЕЖУ м. Івано-Франківська
3.1. Якість напівкопчених ковбасних виробів, які реалізуються у роздрібній мережі м. Івано-Франківська
| |
| ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ
| |
| СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
|
Товарознавча оцінка асортименту і якість варених ковбас
|
| ВСТУП
| |
| РОЗДІЛ 1.ПРОБЛЕМИ ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ, СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ ТА НАПРЯМКИ ЇХ ПОЛІПШЕННЯ
| |
| 1.1. Фактори формування споживних властивостей варених ковбасних виробів
1.2. Напрямки поліпшення споживних властивостей та якості варених ковбасних виробів
| |
| РОЗДІЛ 2.ОБ’ЄКТИ ТА МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ
| |
| РОЗДІЛ 3.ТОВАРОЗНАВЧІ АСПЕКТИ ФОРМУВАННЯ РИНКУ, АСОРТИМЕНТУ ТА СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ І ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ
3.1. Формування ринку ковбасних виробів в Україні
3.2. Товарознавча оцінка асортименту і споживних властивостей варених ковбасних виробів, які реалізуються в супермаркеті м. Луцька
3.3. Дослідження якості варених ковбас
| |
| ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ
| |
| СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
|
Товарознавча оцінка борошняних кондитерських виробів вітчизняного та закордонного виробництва
|
|
| |
| Вступ
| | Розділ 1.
| Формування ринку, напрями поліпшення споживних властивостей і упаковки борошняних кондитерських виробів
| |
| 1.1.Формування ринку борошняних кондитерських виробів в Україні
1.2. Сучасні напрями поліпшення споживних властивостей і якості борошняних кондитерських виробів
1.3. Використання сучасних видів пакувальних матеріалів для борошняних кондитерських виробів
| | Розділ 2.
| Об’єкти та методи досліджень
| | Розділ 3.
| Дослідження асортименту і споживних властивостей борошняних кондитерських виробів
3.1. Характеристика асортименту печива, яке реалізується в роздрібній торговельній мережі м. Івано-Франківська
3.2. Товарознавча оцінка асортименту вафель
3.3. Порівняльна оцінка споживних властивостей бісквітних рулетів
3.4. Дослідження якості печива
| |
| Висновки і пропозиції
| |
| Список використаної літератури
| |
|
| |
|
|
Проблеми безпеки пакувальних матеріалів і тари
ПЛАН
Вступ
РОЗДІЛ 1. Формування ринку полімерної тари в світі та її вплив на навколишнє середовище.
1.1. Тенденції розвитку ринку полімерної тари в світі
1.2. Гігієнічні аспекти використання полімерів для пакування харчових продуктів.
1.3. Упаковка і стан навколишнього середовища
РОЗДІЛ 2. Проблеми безпеки пакувальних матеріалів і тари.
3.1. Основні екологічні вимоги до тари та упаковки в світі.
3.2. Характеристика основних полімерних пакувальних матеріалів і тари, що застосовуються для упаковки харчових продуктів в Україні.
3.3. Використання біорозкладних полімерних пакувальних матеріалів.
3.4. Утилізація використаної тари і пакувальних матеріалів у світі та в Україні
Висновки і пропозиції
Список використаних джерел
Вивчення асортименту, якість та конкурентоспроможність шоколаду різних виробників
Вступ
РОЗДІЛ 1. Проблеми формування споживних властивостей і якості шоколаду.
1.1.Фактори формування споживних властивостей і асортименту шоколаду
1.2.Сучасні напрями поліпшення споживних властивостей та розширення асортименту шоколаду.
1.3.Використання сучасних видів пакування для шоколадних виробів.
РОЗДІЛ 2. Об’єкти та методи досліджень
РОЗДІЛ 3. Дослідження ринку, асортименту і споживних властивостей шоколаду.
3.1. Формування сучасного ринку шоколаду і шоколадних виробів в Україні.
3.2. Характеристика споживних властивостей та асортименту шоколаду, що реалізується у супермаркеті м. Івано-Франківська.
3.3. Дослідження якості шоколаду різних виробників
Висновки і пропозиції
Список використаних джерел
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:
|
