Розділ 1. Робота в якості дублера завідуючого секцією, відділом торговельного підприємства

Розділ 1. Робота в якості дублера завідуючого секцією, відділом торговельного підприємства

Тема 1.1. Загальна характеристика підприємства

Описати загальну характеристику торговельного підприємства: виз0начити ступінь оперативно-господарської самостійності, форму власності, тип та його спеціалізацію, місце розташування та контингент обслуговуючого населення, стан матеріального-технічної бази, інтер’єр та дизайнерське оформлення, стан техніки безпеки, рекламно-інформаційну роботу.

Тема 1.2. Ознайомлення з організаційною структурою торговельного підприємства

В звіті необхідно вказати організаційно-управлінську структуру підприємства в залежності від кількості функціональних обов’язків. Відповідно до вище вказаного, показати конкретну модель організаційно-управлінської структури, наприклад:

Зробити короткий аналіз по застосуванню даної моделі та внести свої пропозиції.

Тема 1.3. Технологічне рішення приміщень магазину та ефективне використання торговельної площі

Зробіть аналіз планування магазину у відповідності торгово-технологічного процесу в магазині: розміщення різних видів приміщень, форма і вид торговельної зали, розміщення зон входу і виходу, розміщення торговельного обладнання для викладки товарів, розрахункових вузлів, зони для надання додаткових послуг, вкажіть напрямок потоку покупців. Визначіть ефективність використання торговельної площі. Внесіть пропозиції по покращенню організації розміщення торгових відділів, секцій, торговельного обладнання в торговельній залі.

Тема 1.4. Ознайомлення з підготовкою та оснащенністю робочих місць продавців, контролерів-касирів

Вказати види електронно-обчислювальної техніки, що володіє торговельне підприємство, визначити забезпеченість робочих місць інвентарем, пакувальними матеріалами та обов’язковою звітною документацією. Зверніть увагу на умови по дотриманню правил техніки безпеки.

Зробіть 1 – 2 копії замовлення на товари у відділ, секцію, копію оформлення журналу з реєстрації розрахункових операцій ЕККА. Опишіть порядок здачі виручки та документальне її оформлення.

Зробіть аналіз по підготовці робочих місць продавців з попередньої підготовки різних груп товарі до продажу, в процесі продажу товарів залежно від типу магазину, методу продажу товарів, зверніть увагу на способи розміщення товарів в торговельній залі, способи викладки товарів, які чинники враховують в процесі здійснення даних технологічних операцій, які пост-матеріали, методи використовують для активізації продажу товарів.

Зробіть висновки та внесіть свої пропозиції по оснащеністю робочих місць, викладці товарів, методах активізації продажу товарів на торговельному підприємстві.

Розділ 2. Ознайомлення з роботою комерційних служб торговельного підприємства

Тема 2.1., 2.2. Ознайомлення з функціями комерційної служби (товарознавця) та положенням підприємства на ринку товарів

Визначити, на базі яких документів підприємство здійснює торговельну діяльність. Ознайомитись з роботою комерційного відділу.

В звіті зробити аналіз пошуку джерел товаропостачання, вказати форми і методи товаропостачання на підприємстві по деяким групам товарів.

Описати порядок здійснення актів купівлі-продажу товарів, документальне його оформлення. Зробити аналіз про хід виконання договірних зобов’язань і у випадку їх невиконання, вказати матеріальну відповідальність перед покупцем. До звіту додати 2 копії договорів різного виду на постачання товарів та претензії на відшкодування збитків.

Зробити аналіз положення підприємства на ринку товарів народного споживання: перспективи розвитку, оцінка витрат підприємства, варіанти ціноутворення, виявлення чинників, що знижують показники рентабельності, конкурентоспроможності.

В звіті необхідно визначити фактори, що впливають на його формування асортименту торговельного підприємства, на яких принципах відбувається його формування. Вкажіть груповий та внутрішньо груповий асортимент товарів магазину, його глибину.

Зробити аналіз по зростанню виконання плану товарообороту в залежності від збільшення реалізації конкретних груп товарів.

Вкажіть групи товарів, які піддаються коливанням, пов’язаних зі споживанням в різні періоди.

Визначіть, чи задовольняє сформований асортимент товарів в магазині усі категорії споживачів (дитячого, лікувально-профілактичного, дієтичного призначення), категорії з різними статком (товари одного найменування за різними цінами).

Зробіть висновок і внесіть свої пропозиції по тенденції формування асортименту.

В звіті необхідно вказати яким чином формуються асортиментні переліки (поточні і довгострокові). Визначіть, якими загальними вимогами керуються працівники торговельного підприємства при розробці асортиментних переліків, хто із працівників його розробляють, з якою метою складають обов’язкові асортиментні переліки.

В звіті необхідно висвітлити порядок приймання товарів на торговельному підприємстві в такій послідовності: на кого покладається відповідальність приймання товарів, ознайомлення з супровідними документами (різні види накладних), приймання товарів за кількістю та якістю, виведення кінцевого результату прийомки двох варіантах – без виникнення розбіжностей на всіх етапах прийомки товарів і при їх наявності.

Необхідно в звіті висвітлити особливості порядку приймання, коли товар ходить до магазину в різному упакуванні: в стандартній тарі, без тари, в тарі-обладнанні. Звернути увагу на такі особливості, якщо товар отримують на складі постачальника, на залізниці. В скільки етапів здійснюється приймання.

Прийміть участь в прийманні товарів за кількістю та якістю безпосередньо в магазині. Вкажіть, якими нормативними документами необхідно користуватись щоб правильно здійснити прийомку, або вирішити конфліктні ситуації під час приймання товарів.

До звіту необхідно додати копії супровідних документів (накладні, сертифікати якості, посвідчення про якість). Зробіть висновок та внесіть пропозиції по кращій організації порядку приймання товарів.

В звіті необхідно вказати конкретні дії документального оформлення прийомки товарів при виявленні розбіжностей по кількості, якості або відсутності супровідних документів. Вкажіть в які терміни і якими засобами посилається виклик постачальнику, порядок оформлення актів розбіжностей, пред’явлення претензії, терміни її подачі та оформлення. Вказати порядок документального оформлення прийомки при виявленні скритого виробничого дефекту.

До звіту додати копії актів розбіжностей, виклику, претензії до постачальника. Зробити висновки та внести пропозиції.

Ознайомитися з нормативними документами, які регулюють торговельну діяльність на підприємстві, контролюючими організаціями, які здійснюють контроль торговельного обслуговування споживачів

Ознайомитись з порядком проведення контрольних перевірок на дотримання правил торговельного обслуговування.

Вивчити порядок ведення журналу контрольних перевірок і характером запису в них. В звіті вкажіть, яку несуть відповідальність суб’єкти торговельної діяльності за порушення законодавства про захист прав споживачів.

Ознайомитись з порядком оформлення куточка споживача, ведення книги відгуків та пропозицій на торговельному підприємстві.

Ознайомитись з умовами праці робітників, режимом їх роботи, документальним оформленням виходу на роботу працівників магазину (графіки). Необхідно визначити чинники, які враховують при складанні графіків виходу на роботу.

До звіту додати копії інвентаризаційного опису проведення інвентаризації, графік виходу на роботу працівників магазину.

Ознайомитись з особливостями управлінських рішень по підготовці і проведенні інвентаризації товарно-матеріальних цінностей у відділі, секції торговельного підприємства. Ознайомитись з порядком оформлення документації при проведенні інвентаризації та виведення кінцевого її результату. Форми, види матеріальної відповідальності.

В звіті необхідно вказати методи продажу товарів, які застосовують на торговельному підприємстві, в відділі, секції. Обґрунтуйте застосування конкретних методів продажу товарів залежно від наявності торговельної площі, обладнання, інструментів, асортименту товарів та стану їх готовності до продажу, кількості потоку покупців і таке інше.

Визначіть, чи застосовують на підприємстві виїздну торгівлю і яким чином вона здійснюється.

Вкажіть, які додаткові послуги надають споживачам в магазині і на момент здійснення продажу товарів і після їх реалізації.

Визначіть, яким чином вони впливають на активізацію продажу товарів, культуру обслуговування.

Зробіть аналіз заходів, які підвищують культуру обслуговування за такими складовими:

- дотримання Закону України «Про захист прав споживачів»;

- вимог «Правил торговельного обслуговування»;

- наявності широкого, глибокого, стабільного асортименту товарів, та високої їх якості;

- стан матеріально-технічної бази та відповідність їх сучасним вимогам;

- надання найбільш повного переліку додаткових послуг;

- етичні і естетичні складові в спілкуванні зі споживачами.

Зробити висновки та внести свої пропозиції по покращенню обслуговування споживачів.

Ознайомитись з основними функційними обов’язками товарознавця.

Вкажіть, які державні органи уповноважені здійснювати контроль за якістю продукції на торговельному підприємстві. Ознайомитись із супровідними документами, які підтверджують доброякісність товарів: сертифікати відповідності, санітарно-гігієнічні висновки, ветеринарні, фітосанітарні посвідчення. До звіту додати 2 – 3 копії зразків сертифікатів. Поясніть їх призначення і на яку продукцію видають вище вказані документи.

В звіті необхідно дати пояснення, хто з працівників магазину уповноважений здійснювати контроль якості під час приймання, зберігання, реалізації товарів, якими методами він здійснюється.

Вкажіть конкретні заходи працівників під час виявлення товарів сумнівної якості і зіпсованих.

Зробіть висновок та внесіть пропозиції по удосконаленню контролю за якістю продукції на торговельному підприємстві.

Визначіть, чи проводять ідентифікацію харчових продуктів, товарів непродовольчої групи товарів на торговельному підприємстві в тому випадку, якщо необхідно встановити відповідність виробів партії товарів чи відповідає якість товарів вимогами нормативних документів або технічному опису, до якого сорту належить товар, чи не входить товар у номенклатуру заборонених до реалізації на вітчизняному ринку (квотування, ліцензування). Вкажіть якими критеріями користуються для проведення ідентифікації і якими методами. В яких випадках проводиться експертиза і яким чином оформляється.

З метою запобігання та надання кваліфікованої консультації проведіть ідентифікацію кондитерських виробів (або інших товарів) на нешкідливість, використовуючи характеристику харчових добавок, які позначаються в маркуванні літерою Е.

Зробіть висновок по дослідженню на нешкідливість досліджуваного зразка товару.

В звіті необхідно описати технологічні операції по зберіганню товарів в магазині. Вкажіть особливості умов зберігання в складських приміщеннях магазину. Визначіть, яким чином розміщують товари, якими способами укладають товари на тривале зберігання, як здійснюють поточний контроль якості продукції

Зробіть аналіз по запасам товарів, визначіть групи товарів з швидкою реалізацією та їх розміщення на складі. Визначіть забезпеченість складських робітників інвентарем та проведення заходів з техніки безпеки. Вкажіть, які організаційні заходи проводять на складі по зберіганню товарів.

Зробіть висновок щодо умов зберігання, розташування, укладання в магазині. Внесіть пропозиції по покращенню цієї роботи.

Розділ 1. Робота в якості дублера завідуючого секцією, відділом торговельного підприємства

ЧТО И КАК ПИСАЛИ О МОДЕ В ЖУРНАЛАХ НАЧАЛА XX ВЕКА Первый номер журнала «Аполлон» за 1909 г. начинался, по сути, с программного заявления редакции журнала...

Живите по правилу: МАЛО ЛИ ЧТО НА СВЕТЕ СУЩЕСТВУЕТ? Я неслучайно подчеркиваю, что место в голове ограничено, а информации вокруг много, и что ваше право...

ЧТО ТАКОЕ УВЕРЕННОЕ ПОВЕДЕНИЕ В МЕЖЛИЧНОСТНЫХ ОТНОШЕНИЯХ? Исторически существует три основных модели различий, существующих между...

Что делает отдел по эксплуатации и сопровождению ИС? Отвечает за сохранность данных (расписания копирования, копирование и пр.)...

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте: