|
|
Итоговые коммунальные расходы
Таким образом, расходы на коммунальные услуги составят (в месяц):
Табл. 27. «Расходы на коммунальные услуги»
Экономическое окружение проекта
Проект реализуется в налоговом окружении по состоянию на начало 2013 г. Финансовые потоки и результаты рассчитаны с учетом своевременной уплаты всех налогов в соответствии с действующим законодательством – т.е. не предполагается роста задолженностей в связи с налогами. Расчеты производятся в рублях. Все расчеты проведены в текущих ценах. Инфляция по отдельным издержкам не учитывалась, так как считается, что изменения в стоимости сырья и материалов компенсируются изменениями цен на готовую продукцию, а инвестиционный период менее 9 мес.
Табл. 31. «Налоговое обложение проекта»
Ценообразование и средний чек на посетителя
Средний чек на посетителя определяется как средневзвешенное от цен потребляемых блюд с учетом коэффициента их потребления.
Табл. 32. «Средний чек на посетителя»
Средний чек составляем из расчета на то, что посетитель одновременно заказывает блюдо и напиток (262,4+204,8=467,2 руб.) Итоговая чистая прибыль Для осуществления проекта необходимо: - собственный капитал 1 500 000 руб.; - капитал инвесторов в размере 1 500 000 руб. Планируется привлечь от независимых инвесторов, с последующей выплатой им их части прибыли; - заемный капитал в форме банковского кредита в размере 5 000 000 руб. Период действия кредитного договора составит 5 лет. Средства собственного и заемного капитала идут на покупку оборудования. План-прогноз расходов и доходов: Рассчитаем амортизационные отчисления для оборудования (срок работы оборудования примем примерно равным 20 лет). Определим норму амортизационных отчислений: К=(1/240)*100%=0,417% Таким образом, ежемесячно на оборудование будет начисляться амортизация в размере 19 296,6 руб. ((4627489*0,417)/100=19296,6). Определяем валовую прибыль: Валовая прибыль = Чистый доход от продаж − Себестоимость реализованной продукции или услуги. Чистый доход от продаж зависит от количества человек, привлеченных в данный ресторан, а также от числа посадочных мест и столиков. В нашем ресторане предполагается разместить порядка 20 столов, за которыми будут обедать 50 человек. Средний чек на посетителя составляет 467,2 руб. Предположим, за 1 рабочий день привлекается порядка 100 человек. Тогда чистый доход от продаж за месяц составит 100*467,2*30=1 401 600 (руб/мес). Для нахождения валовой прибыли из данной суммы необходимо отнять себестоимость реализованной продукции: 1 401 600-350 400=1 051 200 (руб/мес) Таким образом валовая прибыль составляет 1 051 200 (руб/мес). Определим чистую прибыль: Чистая прибыль = Валовая прибыль − Сумма операционных затрат − Сумма налогов, пеней и штрафов, процентов по кредитам Сумма операционных затрат составляет оплату труда персонала, затраты на аренду помещений и коммунальные платежи: 90 000+138 492,8+247 000=475 492,8 (руб/мес) Сумма налогов, пеней и штрафов, процентов по кредитам в 1 год будет составлять: 189 216+98 750=287 966 (руб/мес) Таким образом, чистая прибыль составит: 1 051 200-475 492,8-287 966-19 296,6=268 444,6 (руб/мес) Определим срок окупаемости проекта Предполагаемый объем инвестиций составляет 8 000 000 руб. Предполагаемые постоянные издержки: - амортизация оборудования: 19 296,6 (руб/мес); - заработная плата труда персонала: 247 000(руб/мес); - аренда помещений: 90 000 (руб/мес); - уплата налогов: 189 216 (руб/мес); - уплата кредитов: 98 750 (руб/мес). Предполагаемые переменные издержки: - себестоимость реализованной продукции: 350 400 (руб/мес); - коммунальные платежи: 138 492,8 (руб/мес). Таким образом: Топ=8 000 000/(268 444,6*12)=2,48 года 2) Индекс доходности: ИД=11330180,88/8000000=1,416 Т.к. ИД больше 1, то проект можно считать эффективным, т.е. сумма дисконтированных доходов по проекту превысит величину дисконтированных капитальных вложений. Таким образом, с каждого вложенного в производство рубля, мы получим прибыль в размере 0,416 рубля (примерно 42 коп.) и сможем, в дальнейшем, на эти деньги развивать и увеличивать производство.
Организационный план Лицензирование Получение об оформлении всех необходимых документов для открытия ресторана – один из самых сложных вопросов. Понадобятся: - лицензия на розничную торговлю алкоголем; - свидетельство о внесении в торговый реестр; - заключение СЭС; - разрешение пожарников; - согласование наружной рекламы; - договора на вывоз мусора, дезинсекцию, дератизацию, установку пожарной сигнализации - согласие на перепланировку (при перепланировке) – в архитектурном управлении, СЭС, УГПС, УПРАВЕ, возможно и в Префектуре, ДЕЗе. В случае открытия магазина-кулинарии или дополнительной торговли понадобятся лицензии на розничную торговлю.
План персонала
В качестве правового статуса мы выбрали общество с ограниченной ответственностью с уставным капиталом 5 000 000 рублей. У нас два учредителя: с равной долей в уставном капитале. Один из учредителей занимает должность директора, другой является начальником отдела кадров. Форма собственности предприятия – частная. Участники нашего предприятия несут ответственность по обязательствам принятым на себя обществом только в пределах своих вкладов в уставной капитал. Учредительными документами являются устав и учредительный договор. Необходимо, как можно раньше найти управляющего и шеф-повара. Эти люди помогут в решении таких вопросов, как выбор кухни, формировании концепции, подбор и покупка оборудования, разработка технологического плана, подбор персонала. Зарплаты поваров высокого класса оцениваются в несколько тыс. долл. Управляющим с большим опытом открытия ресторанов поможет выбрать помещение и проконтролировать все этапы по открытию. Управляющего и шеф повара планируется взять на работу за 2,5 мес. до открытия. Остальной персонал будет нанят совместно с управляющим и шеф-поваром и приступит к работе за 1 мес. до открытия.   Живите по правилу: МАЛО ЛИ ЧТО НА СВЕТЕ СУЩЕСТВУЕТ? Я неслучайно подчеркиваю, что место в голове ограничено, а информации вокруг много, и что ваше право...  ЧТО ТАКОЕ УВЕРЕННОЕ ПОВЕДЕНИЕ В МЕЖЛИЧНОСТНЫХ ОТНОШЕНИЯХ? Исторически существует три основных модели различий, существующих между...  Что делать, если нет взаимности? А теперь спустимся с небес на землю. Приземлились? Продолжаем разговор...  ЧТО ПРОИСХОДИТ ВО ВЗРОСЛОЙ ЖИЗНИ? Если вы все еще «неправильно» связаны с матерью, вы избегаете отделения и независимого взрослого существования... Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:
|