|
В помещениях организаций образования и в местах проживания детей и подростков
Таблица
| Наименование помещений
| Уровни наименьшей освещенности, лк
| | При люминесцентных лампах
| При лампах накаливания
| |
|
|
| | Классные комнаты, учебные кабинеты, лаборатории, практикумы, групповые (игровые), компьютерные классы, мультимедийные кабинеты, библиотеки, читальные залы, комнаты отдыха, кружковые комнаты, помещения: медицинского пункта, культурно-массовых мероприятий (актовый, зрительный залы), прочих внешкольных занятий, ручного глажения
|
|
(на плоскости учебных столов)
| | Кабинет черчения
Мастерские по обработке металла
|
|
-
| | При комбинированном освещений 1000 лк, с долей общего освещения не менее 50%
| | Мастерские по обработке дерева
|
| -
| | Швейные мастерские
|
| -
| | Изостудия
| 300 – 400
(на мольбертах)
| 200 – 300
(на мольбертах)
| | Служебные помещения для персонала
|
|
| | Помещения для спортивных, музыкальных и физкультурных занятий, актовый зал, раздевальная, душевая, буфетная, изолятор, обеденные залы, фотолаборатории, помещения стирки, сушки, механического глажения одежды
|
(на полу)
|
| | Вестибюли и гардеробные, рекреации, звукоаппаратные, помещения дежурного обслуживания персонала
|
|
| | Спальная, веранда, умывальные, уборные (туалетные), помещения личной гигиены женщин
|
|
| | Групповая (игровая)
|
|
| | Жилые комнаты
|
|
| | Кухни
|
|
| | Буфет
|
|
| | Коридоры, ванные, лестничные площадки
|
|
| | Чердаки
| -
|
| Приложение 5
к санитарным правилам
«Санитарно-эпидемиологические требования к объектам образования»
Перечень оборудования производственных, складских и административно-бытовых помещений пищеблока
Таблица
 Примечание: Количество и вид оборудования пищеблоков принимается в зависимости от проектной мощности объекта и ассортимента выпускаемой продукции.
Приложение 6
к санитарным правилам
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Рекомендуемая м асса порции блюд в граммах в зависимости от возраста
Таблица
| Прием пищи, блюдо
| Возраст
| | | 3-7 лет
| с 7 до 11 лет
| с 11-18 лет
| |
|
|
|
| | Первые блюда
|
| 200-250
| 250-300
| | Вторые блюда:
|
|
|
| | Гарнир
|
| 150-200
| 180-230
| | Мясо, котлета, рыба, птица
|
| 80-120
| 100-120
| | Овощное, яичное, творожное, мясное блюдо и каша
|
| 150-200
| 200-250
| | Салат
|
| 60-100
| 100-150
| | Третье блюда
|
|
|
| | | | | | |
Приложение 7
к санитарным правилам
«Санитарно-эпидемиологические требования к объектам образования»
Таблица замены продуктов
Таблица
| №
| Продукт, подлежащий замене
| Вес в граммах
| Продукт заменитель
| Вес в граммах
| |
| Мясо говядина
| 100,0
| мясо блочное на костях 1 категории: баранина, конина, крольчатина
|
100,0
| | мясо блочное без костей 1 категории: баранина, конина, крольчатина
|
80,0
| | конина 1 категории
| 104,0
| | птица потрошенная или полу потрошенная
|
100,0
| | птица непотрошеная
| 120,0
| | субпродукты 1-й категории печень, почки, сердце
|
116,0
| | колбаса вареная
| 80,0
| | консервы мясные
| 120,0
| | рыба свежая
| 150,0
| | творог полужирный
| 250,0
| | молоко свежее
| 600,0
| |
| Молоко цельное
| 100,0
| кефир, айран
| 100,0
| | молоко сгущенное стерилизованное
| 40,0
| | сливки свежие
| 20,0
| | творог жирный
| 30,0
| |
| Сметана
| 100,0
| сливки свежие
| 133,0
| | молоко свежее
| 667,0
| |
| Творог
| 100,0
| молоко свежее
| 333,0
| | сыр
| 40,0
| | брынза
| 80,0
| | сметана
| 50,0
| | сливки
| 66,0
| |
| Сыр
| 100,0
| масло коровье
| 50,0
| | сметана свежая
| 125,0
| | творог
| 250,0
| | брынза
| 200,0
| | молоко свежее
| 825,0
| | яйца
| 3 шт.
| |
| Яйца
| 1 шт.
| сыр
| 33,0
| | сметана
| 40,0
| | творог
| 80,0
| |
| Рыба свежая обезглавленная
| 100,0
| мясо свежее
| 67,0
| | сельдь соленая
| 100,0
| | рыбное филе
| 70,0
| | творог
| 168,0
| | сыр
| 50,0
| |
| Фрукты свежие
| 100,0
| сок плодово-ягодный
| 100,0
| | яблоки сушеные
| 20,0
| | курага
| 8,0
| | чернослив
| 17,0
| | Изюм
| 22,0
| | арбуз
| 300,0
| | дыня
| 200,0
|
Приложение 8
к санитарным правилам
«Санитарно-эпидемиологические требования к объектам образования»
Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья
Форма 1
| Дата и час, поступ- ления продо- воль- ствен- ного сырья и пищевых продук- тов)
| Наимено- вание пищевых продуктов
| Количество поступившего продовольст- венного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках)
| Номер документа, подтверж- дающего безопасность принятого пищевого продукта
| Результаты органолеп- тической оценки поступив- шего продо- вольствен- ного сырья и пищевых продуктов
| Конечный срок реализа- ции продоволь- ственного сырья и пищевых продуктов
| Дата и час фактической реализации продовольствен- ного сырья и пищевых продуктов по дням
| Подпись ответст- венного лица
| Примеча- ние *
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечание:* Указываются факты списания, возврата продуктов и др.
Журнал «С – витаминизации»
Форма 2
| Дата и час приготовления блюда
| Наименование блюда
| Общее количество добавленного витамина
| Содержание витамина «С» в одной порции
| Подпись ответственного лица
| |
|
|
|
|
|
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:
|
