Сдам Сам

ПОЛЕЗНОЕ


КАТЕГОРИИ







Тема: Структурные элементы метрологии





Раздел I

Основы метрологии

Л.А.Радченко Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании Ростов-на –Дону Феникс 2009

О.П.Яблонский, В.А.Иванова Основы метрологии, стандартизации и сертификации

Ростов-на –Дону Феникс 2004

Тема: Объекты и субъекты метрологии

План:

1.Объекты метрологии 2.Субъекты метрологии 3.Международные и региональные метрологические организации

1.Объекты метрологии

Основным объектом измерения в метрологии являются физические и нефизические величины. Величина — это состояние, характеристика, сущность какого-либо объекта (продукции, материала, тела и т. д.), а физическая величина — состояние, характеристика, сущность физических свойств объекта. Вся современная физика может быть построена на семи основных величинах, которые характеризуют фундаментальные свойства материального мира. К ним относятся: длина, масса, время, сила электрического тока, термодинамическая температура, количество вещества и сила света. Физи­ческая величина применяется для описания систем и объек­тов, относящихся к любым наукам и сферам деятельности.

Измеряемые величины имеют качественную и количественную характеристики.

Формализованным отражением качественного различия измеряемых величин является их размерность. Согласно международному стандарту ИСО размерность обозначается символом dim (от лат. dimension — размерность). Размерность основных величин — длины, массы, времени — обозначает­ся соответствующими заглавными буквами:

dim =L;

dim m=M;

dim t=T.

Размерность производной физической величины выражается через размерность основных физических величин:

dimx=La-Mli-'F...,

где L, М, Т — размерности основных физических величин; a, P, у — показатели размерности (показатели степени, в которую возведены размерности основных физических величин).

Количественной характеристикой измеряемой величины служит ее размер. Получение информации о размере физической или нефизической величины является содержанием любого измерения.

Истинное значение физической величины считается неизвестным и применяется в теоретических исследованиях.

Действительное значение физической величины устанавливается экспериментальным путем в предположении, что результат эксперимента (измерения) в максимальной степе­ни приближается к истинному значению.

Фактическое значение физической величины — это измерение непосредственное, куда входит и погрешность измерения, которое имеет измерительное средство.

Международная система единиц физических величин

Условность основных единиц физических величин определила необходимость использования

 

 

единой системы измерений. В середине XX в. в мире использовалось множество различных систем единиц измерения и значительное число внесистемных единиц. Непрерывно усиливающееся взаимодействие различных отраслей науки, техники и про­изводства внутри стран, а также расширение международных научных и экономических связей настоятельно требовали уни­фикации единиц измерений.

Согласованная Международная система единиц физических величин (СИ) принята в 1960 г. XI Генеральной конференцией по мерам и весам. По этой системе предусмотрено семь основных единиц (метр, килограмм, секунда, ампер, кельвин, кандела и моль) и две дополнительные (для плос­кого угла— радиан и для телесного угла— стерадиан). Все остальные физические величины могут быть получены как производные основных. Основные и дополнительные единицы системы СИ приведены в табл. 1.

• единица длины — метр, который равен длине пути,
проходимого светом в вакууме за 1/299792458 доли секунды;

• единица массы — килограмм — масса, равная массе
международного прототипа килограмма;

• единица времени — секунда —- продолжительность
9192631770 периодов излучения, соответствующих переходу между двумя уровнями сверхтонкой структуры
основного состояния атома цезия-133 при отсутствии возмущения со стороны внешних полей;

• единица силы электрического тока — ампер — сила не изменяющего тока, который при прохождении по двум
параллельным проводникам бесконечной длины и ничтожно малого кругового сечения, расположенным на рас-
стоянии 1 м в вакууме, создал бы между этими проводниками силу, равную 2-10~7 Н на каждый метр длины;

• единица термодинамической температуры — Кельвин — 1/273,16 часть термодинамической температуры

 

Таблица 1 Основные единицы международной системы (СИ)

 

Величина Единица
Наименование Обозначение Наименование Обозначение
            русское] международное
Основные единицы
Длина L метр м m
Масса М килограмм кг kg
Время Т секунда с s
Сила электрического тока I ампер А А
Термодинамическая температура Кельвина е кельвин К К
Сила света j кандела кд cd
Количество вещества N моль моль mol
Дополнительные единицы
Плоский угол радиан рад rad
Телесный угол стерадиан ср sr
Некоторые производные единицы
Площадь L2 квадратный метр м2 m2
Объем, вместимость L3 кубический метр м3 m3
Скорость LI- метр в секунду м/с m/s
Ускорение LT2 метр на секунду в квадрате м/с2 m/s2
Частота периодического процесса Т' герц Гц Hz
Экспозиционная доза (рентгеновского и гам­ма-излучения) М4Т1 кулон на килограмм Кл/кг c/kg
Мощность поглощен­ной дозы L2T3 грэй в секунду Гр/с Gy/s

тройной точки воды. Допускается также применение шкалы Цельсия;

• единица количества вещества — моль— количество ве­щества системы, содержащей столько же структурных

элементов, сколько атомов содержится в нуклиде угле­рода 12 массой 12 г (1 моль углерода имеет массу 2 г; 1 моль воды — 18 г);

• единица силы света — кандела— сила света в заданном направлении источника, испускающего монохроматическое излучение частотой 540-1012 Гц, энергетическая сила которого на этом направлении составляет 1/683 Вт/ср (ватт на стерадиан — единица энергетической силы
света).

Система единиц СИ обладает несомненными достоинствами и преимуществами перед другими системами единиц. Основные из них:

• универсальность — охват всех областей науки, техники, производства;

• унификация единиц для всех видов измерений (тепловых, химических, механических и др.);

• уменьшение числа единиц;

• лучшее взаимопонимание при развитии международных, научно-технических и экономических связей

Субъекты метрологии

Субъекты метрологии (метрологические службы) — это Государственная метрологическая служба России (ГМС) и иные государственные службы обеспечения единства изме­рений.

ГМС представляет собой совокупность государственных метрологических органов и создается для управления деятель­ностью по обеспечению единства измерений.

По Закону РФ «Об обеспечении единства измерений» Го­сударственная метрологическая служба находится в ведении Госстандарта России и включает:

• государственные научные метрологические центры;

• органы Государственной метрологической службы на
территориях республик в составе Российской Федерации,

автономных областей, автономных округов, краев, об­ластей, городов Москвы и Санкт-Петербурга. Госстандарт России осуществляет управление деятель­ностью по обеспечению единства измерений в Российской Фе­дерации. На него возложены следующие функции:

• представление Правительству РФ предложений по единицам величин, допускаемых к применению;

• установка правил создания, утверждения, хранения и применения эталонов единиц величин;

• определение общих метрологических требований к средствам, методам и результатам измерений;

• осуществление государственного метрологического контроля и надзора;

• осуществление контроля за соблюдением условий международных договоров Российской Федерации о признании результатов испытаний и поверки средств измерений;

• руководство деятельностью Государственной метрологической службы и иных государственных служб обеспечения единства измерений;

• участие в деятельности международных организаций по вопросам обеспечения единства измерений;

• утверждение нормативных документов по обеспечению единства измерений;

• утверждение нормативных документов, устанавливающих метрологические правила и нормы, имеющие обязательную силу на территории Российской Федерации.

Государственные органы управления РФ, а также пред­приятия, организации, учреждения, являющиеся юридически­ми лицами, создают в необходимых случаях метрологиче­ские службы для выполнения работ по обеспечению един­ства и требуемой точности измерений и для осуществления метрологического контроля и надзора.

В состав ГМС входят семь государственных научных мет­рологических центров, Всероссийский научно-исследовательский институт метрологической службы (ВНИИМС) и около 100 центров стандартизации и метрологии.

Наиболее крупные среди научных центров — ВНИИ мет­рологии им. Д.И. Менделеева, Всероссийский научно-иссле­довательский институт классификации, терминологии .и ин­формации по стандартизации и качеству (ВНИИКИ, г. Моск­ва), Всероссийский научно-исследовательский институт стан­дартизации (ВНИИСтандарт, г. Москва) и др.

В России принято «Типовое положение о метрологиче­ской службе государственных органов управления и юриди­ческих лиц». Этим положением определено, что метрологи­ческая служба государственного органа управления представ­ляет собой систему, образуемую приказом руководителя го­сударственного органа управления.

Права и обязанности структурных подразделений мет­рологической службы в центральном аппарате, в головных и базовых организациях метрологической службы, а также на предприятиях и в организациях определяются Положением о метрологической службе государственного органа управления или юридического лица и утверждаются их руководителем. Деятельность метрологических служб поддерживается зако­нодательными и нормативными документами, регламенти­рующими различные направления, в том числе по метроло­гическому обеспечению производства и сертификации систем качества, эталонами и средствами измерений, контроля и испытаний, специалистами, имеющими специальную профес­сиональную подготовку, квалификацию и опыт выполнения метрологических работ и услуг.

Метрологические службы предприятий особое внимание должны уделять состоянию средств измерений, соблюдению метрологических правил и норм при испытаниях и контроле качества выпускаемой продукции в целях определения соответствия обязательным требованиям технических регламентов, государственных стандартов РФ при выполнении предприятием работ по подтверждению соответствия, обязательной сертификации продукции, в производстве продукции, поставляемой предприятием по контрактам для государственных нужд в соответствии с законодательством РФ.

Метрологические службы предприятий могут быть акк­редитованы на право поверки средств измерений на основе договоров, заключаемых с государственными научными мет­рологическими центрами или органами ГМС. Заинтересован­ные метрологические службы предприятий любой ведомствен­ной принадлежности и формы собственности по своей ини­циативе могут быть аккредитованы на техническую компе­тентность в области обеспечения единства требуемой степени точности измерений. Эта деятельность может определяться и как метрологическая услуга, оказываемая юридическим и физическим лицам.

Создание метрологических служб или иных организационных структур по обеспечению единства измерений является обязательным при выполнении работ в следующих сферах деятельности: здравоохранение, ветеринария, охрана ок­ружающей среды, обеспечение безопасности труда; торговые операции и взаимные расчеты между покупателем и продавцом; государственные учетные операции; обеспечение обороны государства, геодезические и гидрометеорологические работы; банковские, налоговые, таможенные и почтовые операции; производство продукции, поставляемой по контрактам для государственных нужд; испытание и контроль каче­ства продукции в целях определения соответствия обязатель­ным требованиям техническим регламентам, государственным стандартам РФ.

Метрологические органы предприятий, являясь важнейшим звеном метрологической службы, призваны обеспечить необходимую и достаточно достоверную измерительную информацию при проектировании, испытании и контроле качества выпускаемой продукции. В связи с этим основными задачами метрологической службы предприятий являются следующие:

1. Обеспечение надлежащего состояния мер и измерительных приборов, применяемых на предприятии.

2. Систематическое изучение эксплуатационных качеств измерительной аппаратуры, установление надежности ее Работы и оптимальных сроков периодической поверки.

3. Проведение надзора за состоянием и правильным применением измерительной техники.

4. Активное участие в вопросах выбора средств измерений, внедрения новой прогрессивной измерительной техники, связанной с дальнейшим подъемом технического уровня
предприятия и повышения качества выпускаемой продукции.

В состав метрологических служб предприятий и орга­низаций могут входить самостоятельные калибровочные лаборатории, а также структурные подразделения по ремонту средств измерений.

В соответствии с действующим законодательством к ос­новным задачам Государственных метрологических служб от­носятся обеспечение единства и требуемой точности измерений, повышение уровня метрологического обеспечения производства, осуществление метрологического контроля и надзора путем: •калибровки средств измерений;

• надзора за состоянием и применением средств измерений, аттестованными методиками выполнения измерений, эталонами единиц величин, применяемых для калибровки
средств измерений, соблюдением метрологических норм и правил;

• выдачи обязательных предписаний, направленных на предотвращение, прекращение или устранение нарушений метрологических правил и норм;

•проверки своевременности представления средств измерений на поверку и калибровку.

Постановлением Правительства РФ от 17 июня 2004 г, № 294 утверждено «Положение о Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии». Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии яв­ляется федеральным органом исполнительной власти, осу­ществляющим функции по оказанию государственных услуг, управлению государственным имуществом в сфере технического регулирования и метрологии. Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии находится в ведении Министерства промышленности и энергетики РФ. Агентство осуществляет свою деятельность через свои терри­ториальные органы и через подведомственные организации во взаимодействии с другими федеральными органами исполнительной власти, органами исполнительной власти субъектов РФ, органами местного самоуправления, общественными объединениями и иными организациями.

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии организует:

• экспертизу проектов национальных стандартов;

• проведение испытаний средств измерений в целях утверждения их типа и утверждение типа средств измерений;

•проведение поверки средств измерений;

• сбор и обработку информации о случаях причинения вреда вследствие нарушения требований технических регламентов;

а также осуществляет:

• руководство деятельностью Государственной метрологической службы;

• создание технических комитетов по стандартизации и координации их деятельности;

•утверждение национальных стандартов;

•учет национальных стандартов, правил стандартизации, норм и рекомендаций в этой области и обеспечение их доступности заинтересованным лицам;

• введение в действие общероссийских классификаторов технико-экономической и социальной информации;

• проведение в установленном порядке работ по аккредитации в установленной сфере деятельности;

• определение общих метрологических требований к средствам, методам и результатам измерений.

 

3. Международные и региональные метрологические организации

Метрология будет обеспечивать интересы международ­ной торговли, если соблюдается единство измерений как необходимое условие сопоставимости результатов испытаний и сертификации продукции. Эта задача и является важней­шей в деятельности международных организаций по метрологии, благодаря усилиям которых в большинстве стран мира принята Международная система единиц физических вели­чин, действует сопоставимая терминология. Международные метрологические организации работают в контакте с Международными организациями по стандартизации ИСО и МЭК, что соответствует более широкому международному распро­странению единства измерений.

Наиболее крупные Международные метрологические организации — Международная организация мер и весов (МОМВ) и Международная организация законодательной метрологии (МОЗМ).

В 1875 г. 17 государств (в том числе и Россия) подписали в Париже Метрическую конвенцию, цель которой — унификация национальных систем единиц измерений и установ­ление единых фактических эталонов длины и массы (метра и килограмма). На основе этой Конвенции была создана пер­вая международная метрологическая организация — Между­народное бюро мер и весов (МБМВ), которое функционирует до сих пор, координируя деятельность метрологических орга­низаций более 100 стран. МБМВ — первая международная научно-исследовательская лаборатория, которая хранит и под­держивает международные эталоны: прототипы метра и ки­лограмма и некоторые другие эталоны, а также организует периодическое сличение национальных эталонов с международными. МБМВ расположено во Франции (г. Севр), его дея­

тельностью руководит Международный комитет мер и весов (МКМВ).

Научное направление МБМВ — совершенствование метрической системы измерений. МБМВ постоянно совершенствует международные эталоны, разрабатывает и применяет новые методы и средства точных измерений, создает новые и заменяет устаревшие концепции основных единиц измерений, координирует метрологические исследования в странах-участниках МБМВ.

Программы научной и практической деятельности МБМВ утверждает Генеральная конференция по мерам и весам, которая собирается в среднем один раз в 4 года.

Важным следствием участия в работе МОМВ является переход стран на новые единицы измерений или новые эталоны основных единиц.

В 1956 г. была учреждена Международная организация законодательной метрологии (МОЗМ). Россия участвует в МОЗМ как правопреемница Советского Союза. Организация объединяет более 80 государств. Цель МОЗМ — разработка общих вопросов законодательной метрологии, в том числе установление классов точности средств измерений; установ­ление порядка поверки и калибровки средств измерений; гармонизации поверочной аппаратуры, методов сличения, пове­рок и аттестации эталонных, образцовых и рабочих измерительных приборов; установление единых принципов подго­товки кадров в области метрологии.

Высший руководящий орган МОЗМ — Международная конференция законодателей метрологии, которая собирается с интервалом в четыре года.

Исполнительный орган МОЗМ — Международный комитет законодательной метрологии, состоящий из представителей от каждой страны — члена МОЗМ.

Работу Комитета и Конференции координирует Международное бюро законодательной метрологии (МБЗМ, г. Париж). Бюро издает информационные материалы, ведет фонд документации, занимается пропагандой достижений метро­логии.

Метрологическими институтами Госстандарта осуществляется ведение трех технических комитетов (ТК) и 12 подкомитетов (ПК) МОЗМ и ИСО. Этими ТК и ПК осуществлена разработка многих проектов международных документов.

Россия участвует в Организации сотрудничества государственных метрологических учреждений стран Центральной и Восточной Европы (КООМЕТ). Организации России ведут или участвуют в реализации 60 % тем КООМЕТ.

 

Итоги многолетней деятельности международных и ре­гиональных организаций очень результативны. Благодаря их усилиям в большинстве стран мира принята Международная система единиц физических величин (СИ), действует сопос­тавимая терминология, приняты рекомендации по способам нормирования метрологических характеристик СИ, по серти­фикации СИ, по испытаниям СИ перед выпуском серийной продукции.

 

 

Вопросы для закрепления темы:

 

1.Как называется состояние,, характеристика, сущность физических свойств объекта?

2.Назовите основные единицы международной системы СИ.

3.Назовите основные задачи ГМС.

4.Какие организации и учреждения входят в состав ГМС?

5.В ведении какой службы находится ГМС?

 

:

Задание на дом: Используя учебную литературу, справочную, интернет определите , какую роль играет Россия в Международных метрологических организациях

Литература:

Ростов-на –Дону Феникс 2004

Косвенный метод измерений.

Первый метод реализуется при прямом измерении, второй — при косвенном измерении, которые описаны выше.

В зависимости от измерительных средств, используемых в процессе измерения, различают инструментальный, эксперт­ный, эвристический и органолептический методы измерений.

• Инструментальный методоснован на использовании
специальных технических средств, в том числе автома­тизированных и автоматических.

Экспертный методоценки основан на использовании
данных нескольких специалистов. Этот метод широко используется в спорте, медицине, искусстве.

Эвристический методоснован на интуиции. Широко ис­пользуется способ сопоставления, когда измеряемые ве­личины сначала сравниваются между собой попарно, а затем производится ранжирование на основании резуль­татов сравнения. Такой метод применяется в общественном питании при разработке новых или фирменных блюд.

• Органолептический метод оценки основан на использо­вании органов чувств человека (осязания, обоняния, зре­ния, слуха и вкуса). Так, при проверке качества кулинар­ной продукции проводят их органолептическую оценку по внешнему виду, вкусу, цвету, консистенции, запаху

2.Средства измерений

Измерения выполняются с помощью специальных технических средств, имеющих нормированные метрологические характеристики.

Средство измерения— это механическое устройство, используемое при измерениях и имеющее нормированные по­грешности. К средствам измерений относятся: меры, изме­рительные преобразователи, измерительные приборы, изме­рительные установки и системы, измерительные принадлеж­ности.

По метрологическому назначению средства измерений делятся на образцовые и рабочие.

Образцовыесредства измерений предназначены для по­верок по ним других средств измерений как рабочих, так и образцовых менее высокой точности.

Рабочие средстваизмерений предназначены для изме­рения размеров величин, необходимых в разнообразной дея­тельности человека.

Меройназывают средство измерения, предназначенное для воспроизведения физических величин заданного разме­ра. Различают однозначные и многозначные меры, а также наборы и магазины мер. Однозначные мерывоспроизводят величины одного размера (гиря). Многозначные мерывоспроизводят несколько размеров физической величины. На­пример, миллиметровая линейка дает возможность выразить длину предмета в сантиметрах и миллиметрах.

Наборы и магазины мер представляют собой объедине­ние (сочетание) однозначных и многозначных мер для полу­чения некоторых промежуточных или суммарных значений величины. Набор мерыпредставляет собой комплект одно­родных мер разного размера, что дает возможность приме­нять их в нужных сочетаниях, например, набор гирь. Мага­зин мер — сочетание мер, объединенных конструктивно в одно целое, снабженное специальными переключателями, которые связаны с отсчетными устройствами.

При пользовании мерами следует учитывать номиналь­ное и действительное значение меры. Номинальнымназы­вают значение меры, указанное на ней. Действительноезна­чение меры должно быть указано в специальном свидетель­стве как результат высокоточного измерения с использова­нием официального эталона.

Разность между номинальным и действительным зна­чениями называется погрешностьюмеры. В зависимости от погрешности аттестации меры подразделяются на разряды (меры 1-го, 2-го и т. д. разрядов) и называются разрядными эталонами (образцовые измерительные средства), которые ис­пользуют для поверки измерительных средств.

Измерительный преобразователь —это средство изме­рений, которое служит для преобразования сигнала измери­тельной информации в форму, удобную для обработки или хранения.

Измерительные приборы— это средства измерений, ко­торые позволяют получать измерительную информацию в форме, удобной для восприятия. Различаются измеритель­ные приборы прямого действия и приборы сравнения

Наибольшее распространение получили приборы прямого действия,при использовании которых измеряемая ве­личина подвергается ряду последовательных преобразований в одном направлении, т. е. без возвращения к исходной вели­чине. К приборам прямого воздействия относятся маномет­ры, термометры, амперметры, вольтметры и г. д.

Приборы сравненияпредназначаются для сравнения измеряемых величин с величинами, значения которых известны. Такие приборы широко используются в научных целях, а также на практике для измерения таких величин, как яркость источника излучения, давление сжатого воздуха и др. По прин­ципу сравнения работают такие приборы, как равноплечие и неравноплечие весы (сравнение на рычаге силовых эффектов действия масс).

Измерительные установки и системы—это совокуп­ность средств измерений, объединенных по функционально­му признаку со вспомогательными устройствами, для изме­рения однозначной или нескольких физических величин объекта измерений. Обычно такие системы автоматизирова­ны и обеспечивают ввод информации в систему. Автомати­зированные системы измерений позволяют ускорить процесс определения качества продукции по разным критериям в про­цессе производства конкретной партии.

Измерительные принадлежности— это вспомогатель­ные средства измерений величин. Они необходимы для вы­числения поправок к результатам измерений, если требуется высокая степень точности. Например, термометр может быть вспомогательным средством, если показания приборов дос­товерны при строго определенной температуре; психрометр -если при каком-то процессе строго оговаривается влажность окружающей среды.

По метрологическому назначениюсредства измерений делятся на два вида — рабочие средства измерений и этало­ны. Рабочие средстваизмерений применяют для определе­ния параметров (характеристик) предметов, технологических процессов, окружающей среды и др. Рабочие средства могут быть лабораторными (для научных исследований) и производственными (для обеспечения и контроля заданных харак­теристик технологических процессов).

Особым средством измерений является эталон.

Эталоны, их классификация

Эталон— это высокоточная мера, предназначенная для воспроизведения и хранения единицы величины с целью передачи ее размера другим средствам измерений.

Эталоны классифицируются на первичные, вторичные и рабочие.

Первичный эталон— это эталон, воспроизводящий единицу физической величины с наивысшей точностью. Первичный эталон может быть национальным (государственным) и международным. Классификация эталонов показана на схеме 1.

 

 

Государственный первичный эталон единицы величины

Схема 1. Классификация эталонов

Национальный эталон утверждается в качестве исход­ного средства измерения для страны национальным органом по метрологии. В России национальные эталоны утверждает

Госстандарт РФ.

Международные эталоны хранит и поддерживает Международное бюро мер и весов (МБМВ). Важнейшая задача деятельности МБМВ состоит в систематических международных сличениях национальных эталонов метрологических лабораторий с международными эталонами, что необходимо для обеспечения достоверности, точности и единства измерений как одного из условий международных экономических свя­зей. Установлены определенные периоды сличения.

Например, эталоны метра и килограмма сличают каж­дые 25 лет, а электрические и световые эталоны — один раз в

3 года.

Эталон, получающий размер единицы путем сличения с первичным эталоном рассматриваемой единицы, называется

Вторичным эталоном.

Эталон должен отвечать трем основным требованиям: неизменность (способность удерживать неизменным размер воспроизводимой им единицы в течение длительного интер­вала времени); воспроизводимость (воспроизведение едини­цы с наименьшей погрешностью); сличаемость (способность не изменяться и не вносить каких-либо искажений при про­ведении сличений).

Государственные эталоны представляют национальное достояние и поэтому должны храниться в метрологических институтах страны в специальных эталонных помещениях, где поддерживается строгий режим по влажности, темпера­туре, вибрациям и т. д.

По решению I Генеральной конференции по мерам и ве­сам России из 42 экземпляров прототипа килограмма были переданы № 12 и № 26, причем № 12 утвержден в качестве государственного эталона массы (рис. 1). Прототип № 26 ис­пользовался как вторичный эталон.

Национальный эталон массы хранится в ВНИИМ им. Д.И. Менделеева (г. Санкт-Петербург) на кварцевой подстав­ке под двумя стеклянными колпаками в стальном сейфе, температура воздуха поддерживается в пределах 20+3°С, от-

Рнс. 1. Эталон килограмма

носительная влажность 65%. Один раз в 10 лет с ним слича­ются два вторичных эталона.

В 1889 г. был изготовлен 31 экземпляр эталонов метра из платино-иридиевого сплава. Россия получила № 28 и № 11, причем в качестве государственного был принят эталон № 28.

Самыми распространенными по численности парка вто­ричными эталонами являются рабочие эталоны— 1, 2, 3-го разрядов.

От рабочих эталонов низшего разряда размер передается рабочим средствам измерения (РСИ). Число РСИ по каждому из видов измерений достигает сотен тысяч и даже миллионов экземпляров (например, весы, термометры, манометры).

3.Средства измерений по техническим устройствам

В общественном питании применяются различные тех­нические средства измерений.

Весоизмерительная техника

Весы предназначены для определения массы изделия по­средством сравнения ее с принятой единицей массы (граммом, килограммом) и является одним из древнейших изме­рительных приборов. По мере развития науки и производ­ства весы совершенствовались, разрабатывались новые спе­циализированные виды.

Для исключения искажения результата измерения при работе с весами необходимо соблюдать следующие правила:

• содержать весы в чистоте;

• соблюдать порядок взвешивания в соответствии с инст­рукцией;

• осторожно устанавливать на весы груз и гири без толч­ков и ударов;

• правильно размещать товар на платформе циферблат­ных весов (по центру);

• постоянно проверять установку весов;

• размещать весы в местах, защищенных от непосред­ственного влияния температуры, влажности, движения воздуха. Весы подразделяются в зависимости от точности изме­рения на следующие виды:

• для грубого взвешивания (с точностью до граммов);

• точного взвешивания (с точностью до 10 мг);

• аналитические весы (с точностью до 0,2; 0,02; 0,001 мг);

• специальные весы (метрологические, торзионные и др.).
Для грубого взвешивания применяют весы, показанные

на рис. 2. Такие весы рассчитаны на определенную предель­ную нагрузку (от 2 до 50 кг) и имеют точность взвешивания до 2% (циферблатные — до 0,5%).

Для точного взвешивания применяются технохимические весы (рис. 3) с предельной нагрузкой от 1 до 5 кг. Главное правило при работе с этими весами следующие: все действия по нагрузке, разгрузке должны выполняться при закрытом арретире.

Чем точнее весы, тем строже требуется выполнять тре­бования инструкции по их эксплуатации.

Рис. 2. Весы для грубого взвешивания: а — настольные шкаль­ные; б — циферблатные настольные; в — товарные

 

 

 
 

       
   
Рис. 3. Технохимические весы: 1 – чашка; 2 – установочный винт; 3 - ручка арретира;4 - шкала; 5 - стрелка; 6 - отвес; 7 – балансировочная гайка; 8 - коромысло.
 
 
Аналитические весы (рис. 4) с грузоподъемностью до 200 г требуют особой установки на кронштейне, исключающей воз­действия сотрясений, температуры и движения воздуха.  


Рис. 4. Аналитические весы: 1 — коромысло; 2 — колонка; 3 — арретир

Метрологические весы (рис. 5) высшей точности с пре­дельной нагрузкой 1 кг имеют специальную конструкцию с

Рис. 6. Торзионные весы

рядом сложных устройств, позво­ляющих перемещать сличаемые гири и наблюдать с помощью особого оптического устройства их колебания из соседнего поме­щения, что исключает влияние наблюдателя на показания. Эти весы применяются при проверке массы государственного эталона.

Торзионные весы (рис. 6) высшей точности применяются для быстрого и точного взвеши­вания очень малых количеств ве­ществ.

На предприятиях обществен­ного питания используют весы как для грубого взвешивания, так и высокоточное весоизмерительное оборудование (рис. 7, 8).



Рис. 7. Настольные электронные весы: а — с печатью этикеток;

б — для простого взвешивания; в — с запоминающей памятью

(до 500 наименований)

Рис. 5. Метрологические весы

 


Рис. 8. Напольные электронные весы: а — жидкокристалличес­кий дисплей, автоматическое отключение; б— простое взвешива­ние; дисплей с поворотной головкой; в — учет веса тары; светодиодный дисплей

Контрольно-кассовые м<







Живите по правилу: МАЛО ЛИ ЧТО НА СВЕТЕ СУЩЕСТВУЕТ? Я неслучайно подчеркиваю, что место в голове ограничено, а информации вокруг много, и что ваше право...

Что вызывает тренды на фондовых и товарных рынках Объяснение теории грузового поезда Первые 17 лет моих рыночных исследований сводились к попыткам вычис­лить, когда этот...

Что делает отдел по эксплуатации и сопровождению ИС? Отвечает за сохранность данных (расписания копирования, копирование и пр.)...

ЧТО И КАК ПИСАЛИ О МОДЕ В ЖУРНАЛАХ НАЧАЛА XX ВЕКА Первый номер журнала «Аполлон» за 1909 г. начинался, по сути, с программного заявления редакции журнала...





Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:


©2015- 2023 zdamsam.ru Размещенные материалы защищены законодательством РФ.