Сдам Сам

ПОЛЕЗНОЕ


КАТЕГОРИИ







Konzervace celэch rajиat nebo okurek bez cukru, bez soli a vody - vakuovм





Aljona Pavlova sbнrб lidovй recepty. Ukazuje vakuovй konzervovбnн.

Nejprve umyjeme lбhev, potom ji vezmeme do ruиnнku nebo izolaиnн rukavicн a dnem vzhщru ji drћнme nad hoшнcнm plynovэm hoшбkem, dokud lбhev uvnitш nevyschne. Potom do lahve postavнme tenkou voskovou hoшнcн svниku. Stejnм tak prohшejeme nad ohnмm vниko. Kolem hoшнcн svниky uklбdбme иerstvou zeleninu – napш. celй okurky nebo celб rajиata. Zelenina musн bэt иistм omytб a zcela suchб. Zavниkujeme lбhev s hoшнcн svниkou. Ta zhasne, jakmile spotшebuje k hoшenн vzduch. Takovou konzervu skladujeme ve sklepм nebo v ledniиce – prostм v chladnйm mнstм. Takto mщћeme udrћet иerstvou zeleninu do Novйho roku.

 

Jak co nejdйle udrћet иerstvй hrozny

Stшapec hroznu uшнzneme zeљikma tak, aby шeznб plocha byla velkб. Utrhneme jednu bobuli a napнchneme ji na tento шez. Uloћнme hrozen v temnйm chladnйm mнstм. Aћ hrozen шezem vypije celou bobulku, utrhneme dalљн a napнchneme ji mнsto tй pшedchozн, kterou jsme pшedtнm odstranili.

 

Dalљн zpщsob udrћenн иerstvэch okurek

Utrhneme okurky tak, aby mмly delљн stopku. Vezmeme љтщrku a upevnнme za pomoci kolниkщ na prбdlo za stopku kaћdou okurku na provбzek, takћe tam visн jako prбdlo na љтщшe. Pшedtнm ale musн bэt okurky omytй a osuљenй. Potom kaћdэ okurek vykoupeme ve vajeиnйm bнlku tak, aby byl pokrytэ bнlkem. Suљнme okurky takto na љтщшe ve stнnu. Aћ bнlek vyschne, sundбme okurky ze љтщry, zabalнme je do papнru nebo do ubrousku, dбme do mikrotenovйho sбиku, kterэ ale neuzavшeme, a uloћнme v ledniиce. Okurky takto vydrћн aћ tшi mмsнce.

 

Suљenб zelenina

Baklaћбn nenн zelenina, ale bobulovina. Za starэch иasщ pшedkovй neznali konzervovбnн, ale suљili plody svй prбce. Vezmeme hedvбbnou dostateиnм silnou nit, navleиeme do jehly a na kousky nakrбjenou zeleninu navlйkбme na nit jako korбle. Stшнdбme tenkй plбtky cukety, rajиete, baklaћбnu apod. Mщћeme trochu zeleninu posolit. Povмsнme nмkam, kde nesvнtн slunce. Potom usuљenй pouћнvбme v zimм do borљиe, polйvek, zeleninovйho sotй apod. V horkй vodм se plnм tyto kousky rozvinou a projevн svou pщvodnн chuќ i vщni. Mщћeme je suchй takй ћvэkat.

 

Zavaшenina z okurek, rajиat a mrkve

Vљe je nasladko. Jako sladidlo se pouћнvб med. Postrouhanб mrkev s иernэm rybнzem. Jeљtм se tam pшidбvб pomletб citrуnovб a pomeranиovб kщra. Vaшн se to nejdйle 15 minut. Ale nevydrћн to dlouho. Musн se to dбt do chladna. Protoћe zde je pшevбћnм pouћita zelenina, kde je hodnм vlбkniny, je to prospмљnй pro trбvicн trakt.

Mrkev nakrбjнme podйlnм na pщlku a potom krбjнme pщlkoleиka. Vљe dбme do hrnce. Pшidбme иernэ rybнz, postrouhanou kщru z citrуnu a pomeranиe. Pak pшidбme med. Nechбme trochu odstбt (asi dvм hodiny), pшedtнm promнchбme. Vaшнme 15 minut. Jнme-li takovб jнdla s mнrou, vљe je v poшбdku. Kontraindikace je tu pro lidi nemocnй cukrovkou.

Pro cukrovkбшe zmмnit recept – mнsto medu pouћнt stйvii (Stevia rebaudiana). Udмlбme sirup ze stйvie: 20 g listщ stйvie zalijeme sklenicн vaшнcн vody. Tнmto zalйvбme ovoce nebo zeleninu jako konzervantem. Nebude to hustй, takћe vznikne spнљ kompot.

 

Komentбш dietoloћky MUDr. Anastasie Antipovй

Chce-li иlovмk udrћet vбhu nebo hubnout, mмl by brбt 3 – 4 pl za den. Marinovanй, solenй a v cukru udrћovanй ovoce a zelenina jsou hroby pro kvalitu tмchto potravin.

 

Mraћenн ovoce

Dшevмnэm tloukem rozemnout ovoce a zamrazit. Chceme-li zamrazit celй kusy ovoce, promyjeme je pod tekoucн vodou, obereme stopky, potom ovoce nechбme na ubrousku uschnout, aby se pшi zamraћenн neslepilo. Na tбcku je dбme na 1 hodinu do mrazniиky. Potom je vyndбme a klademe do mikrotenovэch sбиkщ. Kaћdэ plod zщstane oddмlenэ od ostatnнch.

 

Odbornice na uchovбvбnн potravin komentuje

Napшнklad fazole ztratн po 24 hodinбch 70 % vitamнnu C. Инm dшнve zamrazнme nebo snнme ovoce a zeleninu, tнm lйpe. Promэt, osuљit, dбt do mikrotenovйho sбиku a hned s tнm do mrazniиky. Totйћ se zelenн – s koprem, petrћelkou, natн koriandru. Mrazнme alespoт pшi 18 stupnнch. Kdyћ myjeme natм, dбme na litr vody lћiиku jableиnйho octa. Pшi mraћenн kvмtбku nejprve 2 minuty povaшнme ve slanй vodм, ochladнme, osuљнme a mrazнme. Zщstane krбsnм bнlэ. Jinak ztmavne.

Lйиenн ledvin, odstraтovбnн otokщ, dobrй pщsobenн na kщћi

Okurky (celй i se slupkou) odљќбvnнme. Potom pomeleme na masovйm strojku naќ z petrћele a vymaиkбme љќбvu pшes plбtйnko. Nebo pomixujeme petrћelovou naќ nadrobno a pшidбme ji do okurkovй љќбvy. Tuto smмs nalijeme do tvoшнtka na ledovй kostky a dбme zamrazit. Kostky pшidбvбme do vody a pijeme. Mщћeme s nimi potнrat rбno obliиej kvщli osvмћenн pleti. Totйћ mщћeme dмlat z иernйho rybнzu, z mrkve, dэnм apod.

 

Srdeиnн choroby

Pшi nemocnйm srdci je dobrй suљit ovoce, hlavnм viљnм. Takй je velmi uћiteиnй suљenй jahodн pro srdce, borщvky tйћ. Viљnм se musн oblanљнrovat v pмtiprocentnнm roztoku jedlй sody nebo na 15 aћ dvacet minut ponoшit do horkй vody. Potom ovoce rozloћit na sнto a dбt do trouby suљit. Nejprve pшi 45 stupnнch, potom pшi 50 - 60 stupnнch. Skladujeme v mrazniиce nebo v plastikovэch krabiиkбch na kratљн dobu v ledniиce.

 

Иaj univerzбlnм lйиivэ

Hrstku љнpkщ, hrstku suљenй mrkve, hrstku suљenэch listщ иernйho rybнzu a jednu celou rostlinku (bez koшene) zahradnн jahody i s plody, tйћ usuљenou. Hrstky jsou spнљe jako velkй љpetky. Zalijeme pщl litrem vaшнcн vody. Nechбme stбt 7 minut. Tento nбpoj obsahuje mnoho vitamнnщ a je velmi uћiteиnэ pro zdravн.

 

Suљenн zeleniny a ovoce

Je moћnй takй suљit иervenou шepu a rajиata. Rajиata se suљн tak, ћe je rozшнzneme na pщlky tak, ћe vidнme vљechny pшepбћky pшниnм rozшнznutй tak, jako kdyћ o Vбnocнch rozkrajujeme jablka, abychom uvidмli hvмzdiиku. Poloћнme rajиata шezem nahoru, takћe nevyteиe љќбva. Suљнme na topenн, na slunci, v suљiиce. Ovoce i zelenina se musн шбdnм pшebrat a suљit jen zcela zdravй plody. Иernэ rybнz otrhбme a pшebereme a suљнme v troubм. Suљenнm se udrћн potшebnй lбtky a uљetшн se иas.

 

Gastroenterolog MUDr. Georgij Kuznмcov komentuje

Doporuиuje vakuovй zavaшovбnн, suљenн a mrazenн. Takovй potraviny stimulujн funkci trбvicнho traktu, imunitu, stшevnн peristaltiku. Doporuиuje mlйиnй kvaљenн, kterй uchovбvб vitamнn C, velmi dщleћitэ pro naљi imunitu. Pшнkladem mlйиnйho kvaљenн je kvaљenй zelн, kvaљenй okurky apod.

 

Klouby

Natrhбme listy kшenu a dбme je zamrazit. V zimм je mщћeme pouћнvat do jнdla nebo jako obklady na bolestivй klouby. Rozmмlnнme je, mщћeme je zalнt vodou, nebo jen tak pшiloћit k bolestivйmu kloubu jako obklad. Na to dбme celofбn a hornн vrstvu tvoшн teplб љбla. Tak mщћeme v zimм lйиit klouby иerstvэmi listy kшenu.

 

Vlaљtoviиnнk – zбhadnэ lйkaш

Hubnutн

Ћena zhubla z 90 kg na 68 kg. Pшi obezitм se cнtila љpatnм, bolely ji klouby, zбda, mмla problйmy s jбtry. Otйkaly jн nohy. Vбhu shazovala velmi pomalu. Teprve po pщl roce zjistila, ћe jн neotйkajн nohy. Asi o dva mмsнce pozdмji si uvмdomila, ћe ji mйnм bolн pбteш. Celkem takto zhubla za rok. Pila kvas.

 

Vlaљtoviиnнkovэ kvas

Do tшнlitrovй lahve nalijeme syrovбtku asi 1 – 1,5 litru. Zbytek do tшн litrщ dolijeme vodou. Do hadэrky nebo pytlниku dбme kшemen. Do tйhoћ pytlниku pшidбme suљenэ nebo иerstvэ vlaљtoviиnнk (naќ). Иerstvйho vlaљtoviиnнku dбme jen jednu naќ s kvмty, bez hrubйho stonku. Celkovм velmi mбlo vlaљtoviиnнku, 50 g vlaљtoviиnнku na 3 l tekutiny. 3 pl cukru. Zakryjeme gбzou a nechбme v pokojovй teplotм 5 – 10 dnн, podle teploty. V chladu kvasн dйle, v teple staин 5 dnн. Pije se dvakrбt dennм – rбno a veиer po pщl sklenici. Rбno nalaиno, veиer pшed spanнm. Moћno pнt i иastмji. Иistн to velmi pomalu a nenбsilnм celэ organismus.

 

Иaj z vlaљtoviиnнku

Odvбdн pшebyteиnй hleny, rozpouљtн usazeniny. 1 иl kmнnu, mбty nмkolik иerstvэch lнstkщ nebo 1 иl suљenй mбty, nмkolik иerstvэch lнstkщ vlaљtoviиnнku. Zalijeme 2 sklenicemi vaшнcн vody, nechбme stбt 10 minut a pijeme po pщl sklenici.

 







Система охраняемых территорий в США Изучение особо охраняемых природных территорий(ООПТ) США представляет особый интерес по многим причинам...

ЧТО ПРОИСХОДИТ ВО ВЗРОСЛОЙ ЖИЗНИ? Если вы все еще «неправильно» связаны с матерью, вы избегаете отделения и независимого взрослого существования...

Что делать, если нет взаимности? А теперь спустимся с небес на землю. Приземлились? Продолжаем разговор...

ЧТО ПРОИСХОДИТ, КОГДА МЫ ССОРИМСЯ Не понимая различий, существующих между мужчинами и женщинами, очень легко довести дело до ссоры...





Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:


©2015- 2024 zdamsam.ru Размещенные материалы защищены законодательством РФ.