Курица по-адыгейски, утка по-адыгейски 35-45 минут

Технология приготовления:

1. вымыть крышки и банки;

2. нарезать тушки птицы на кусочки 50-70г;

3. приготовить соус;

4. уложить кусочки птицы в банки и залить соусом;

5. закатать банки;

6. начать процесс стерилизации.

Рецептура соуса:

Мясо гусиное с капустой, мясо гусиное с гречневой кашей, мясо гусиное с рисом, потроха 30-40 минут

Гусиные в томатном соусе

Технология приготовления:

1. вымыть крышки и банки;

2. нарезать мясо на кусочки 50-70г;

3. обжарить мясо в жире или растительном масле;

4. протушить квашеную капусту с гусиным жиром, костным бульоном, обжаренным луком,

лавровым листом, сахаром, перцем и солью;

5. сварить гречневую кашу с жиром, луком, пряностями;

6. сварить рисовую кашу с жиром, луком, пряностями;

7. обработка субпродуктов, варка;

8. приготовить бульон из гусиных костей (выход 1:1);

9. приготовить томатный соус из бульона, соли, сахара, перца, томат-пасты, обжаренного лука,

уксуса;

10. уложить слоями кусочки птицы, кашу, залить горячим соусом;

11. закатать банки;

12. начать процесс стерилизации.

Консервы из рыбы

Рыба обжаренная в масле 30-40 минут

Технология приготовления:

1. вымыть крышки и банки;

2. нарезать рыбу на куски массой 50-80г;

3. обжарить рыбу в растительном масле;

4. уложить на дно банки перец черный и лавровый лист;

5. перемешать обжаренную рыбу с солью;

6. уложить сырьё в банки так, чтобы до крышки осталась пустота 2-3см;

7. закатать банки;

8. начать процесс стерилизации.

Рыба натуральная в масле 30-40 минут

Технология приготовления:

1. вымыть крышки и банки;

2. нарезать рыбу на куски массой 50-80г;

3. уложить на дно банки перец черный и лавровый лист;

4. перемешать рыбу с солью;

5. уложить сырьё в банки так, чтобы до крышки осталась пустота 2-3см;

6. залить растительным маслом;

7. закатать банки;

8. начать процесс стерилизации.

Овощные консервы

Салат летний 20-25 минут

Технология приготовления:

1. вымыть крышки и банки;

2. нарезать орурцы, помидоры на 8 частей, перец болгарский;

3. уложить в банки слоями нарезанные овощи;

4. накипятить воду для маринада;

5. добавить и растворить в воде соль, сахар и уксус (по рецептуре);

6. залить овощи в банке маринадом, таким образом, чтобы до крышки оставалась пустота 2-3см;

7. закатать банки;

8. начать процесс стерилизации.

Салаты овощные 20-25 минут

Технология приготовления:

1. вымыть крышки и банки;

2. нарезать орурцы, лук кольцами, помидоры на 8 частей, перец болгарский, морковь соломкой,

капусту нашинковать;

3. уложить в банки слоями нарезанные овощи;

4. накипятить воду для маринада;

5. добавить и растворить в воде соль, сахар и уксус (по рецептуре);

6. залить овощи в банке маринадом, таким образом, чтобы до крышки оставалась пустота 2-3см;

7. закатать банки;

8. начать процесс стерилизации.

Что делает отдел по эксплуатации и сопровождению ИС? Отвечает за сохранность данных (расписания копирования, копирование и пр.)...

Система охраняемых территорий в США Изучение особо охраняемых природных территорий(ООПТ) США представляет особый интерес по многим причинам...

Конфликты в семейной жизни. Как это изменить? Редкий брак и взаимоотношения существуют без конфликтов и напряженности. Через это проходят все...

Живите по правилу: МАЛО ЛИ ЧТО НА СВЕТЕ СУЩЕСТВУЕТ? Я неслучайно подчеркиваю, что место в голове ограничено, а информации вокруг много, и что ваше право...

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте: