Сдам Сам

ПОЛЕЗНОЕ


КАТЕГОРИИ







Приклади найбільш незвичних готелів





Готель CRAZY HOUSE HOTEL (В'єтнам): являє собою химерне, незвичайної форми, дерево без жодного кута із сходинками, закрученими спіраллю.

Готель WOODLYN PARK (Нова Зеландія): розташований серед зелених сільськогосподарських пасовищ, пропонує розташування чотирьох типів:

- у вагоні потягу 1918 року;

- всередині бойового літака – учасника в’єтнамської війни;

- у патрульному катері часів Другої світової;

- під землею.

Готель DOG BARK PARK INN (США): збудований у формі десятиметрової собаки породи бігль з фанери та гіпсокартону.

Готель TREE HOTEL (Швеція): має форму дзеркального кубу, розташований на деревах в лісі. За рахунок відображення навколишньої природи не одразу помітний людському оку, створює ефект міражу.

Готель REFUGE DU GOUTER (Франція): збудований у формі футуристичної яйцевидної будівлі у чотири поверхи.

Готель TUBO HOTEL (Мексика): розташований в середині стічних труб; в кожній кімнаті є електрика, вікно із шторами та багажне відділення під ліжком.

Готель GREEN PLAZA SHINJUKU CAPSULE HOTEL (Японія): капсульний готель, що нагадує підводний човен чи космічний корабель із кімнатами-нішами розміром 2х1х1 метри.

Готель у формі будинку-унітазу (Південна Корея): двоповерховий будинок площею 418,72 квадратних метри, збудований зі сталі, бетону і скла. Всі кімнати готелю мають скляні стіни, через які людину не видно ззовні; в центрі готелю розташована велика ванна.

Готель PROPELLER ISLAND CITY LODGE (Німеччина): назва перекладається як "Міський будинок-острів з пропелером", нзваний в честь роману Жюля Верна "Плавучий острів". Кожен номер закладу не схожий на інший:

- "дзеркальний номер";

- номер із ліжками на стелі та люстрою на підлозі;

- номер із похилою підлогою, де "літає бабусине ліжко";



- номер, у якому двоспальне ліжко розділяє перегородка-гільйотина з підвіскою;

- номер із ліжком у формі труни тощо.

Існують також готелі, орієнтовані на сегмент із схильністю до гострих відчуттів та бажанням відвідати місця, овіяні незвичними, часто страшними легендами:

1) готель у старовинному замку Chillingham Castle (Англія);

2) готель на борту колишнього круїзного лайнера Queen Mary (США);

3) готель Stanley Hotel (США), який надихав С. Кінга при написанні роману "Сяяння";

4) готель Hotel del Coronado (США), де в номері 302 начебто мешкає привид;

5) готель Diplomat Hotel (Філіпіни), розташований у приміщенні колишньої семінарії, що стало місцем схованки дезертирів японської армії під час Другої світової війни;

6) готель Crescent Hotel (США), в якому за легендами мешкає близько восьми привидів;

7) готель Fairmont Banff Spring Hotel (Канада) із таємничою кімнатою № 873;

8) готель Hollywood Roosevelt Hotel (США), в якому начебто мешкають привиди відомих акторів;

9) готель Hoshi Ryokan (Японія), де за легендами мешкають стародавні духи, які відносять до чотирнадцятого століття;

10) готель Rose Hall Great House (Ямайка): за легендою тут мешкає привид "Білої відьми", нареченої-вбиці. Окрім звичайних турів, для найсміливіших гостей тут пропонується послуга проведення весільних церемоній.

 

Інновації у сфері харчування

Як відомо, ресторанне господарство – це практично окрема "держава" в кожному готельному господарстві. Інновації, що покликані підвищити комфорт клієнтів, неодмінно мають застосовуватись і в ресторанній сфері. Серед основних інновацій тут можна виділити наступні:

1) інтерактивне меню: відвідувачі користуються екраном, вбудованим в стіл, з його допомогою обирають страви та викликають офіціанта;

2) екрани-планшети на столах: поки замовлення обробляється, клієнт може скористатися даним екраном (почитати свіжі новини, дізнатися більше про ресторан, замовити таксі тощо);

3) сенсорні дисплеї: встановлюються в холі готелю; є особливо актуальними для великих готелів з декількома ресторанами. За допомогою цих дисплеїв гості можуть побачити меню всіх ресторанів та інших закладів харчування, що є на території готелю, обрати для себе кращий та приблизно прорахувати свій майбутній чек.

Вище зазначені інновації стосувалися застосування електронних технологій, втім існують і такі, що не передбачають останнього:

1) використання практики "відкритих кухонь": страви готуються на очах у клієнтів. Відкриті кухні чудово вписуються в сучасні інтер’єри та приваблюють клієнта як до ресторану, так і до готелю;

2) проведення спеціальних заходів, майстер-класів з приготування страв (для дорослих та дітей);

3) пропонування безкоштовних страв. Наприклад, в ресторані "Macroni's" (засновник – Філіп Романо) раз на місяць кожному відвідувачу пропонується безкоштовна вечеря. День обирається випадково, споживач не здогадується про подарунок аж доти, доки замість чеку йому не приносять лист від адміністрації, в якому повідомляється, що вечеря безкоштовна. За рахунок гарного обслуговування та сюрпризу споживачі якби відчувають себе зобов’язаними прийти сюди знову.

Запитання для самоперевірки

19. Сутність, функції та структура ринку послуг індустрії гостинності.

20. Складові продукту індустрії гостинності.

21. Специфічні риси продукту індустрії гостинності.

22. Модель маркетинг-міксу в індустрії гостинності: складові, сутність та особливості.

23. Складові елементу "Матеріальне середовище" у курортних послугах та у сільському туризмі.

24. Складові елементів "Продукт", "Процес" та "Матеріальне середовище" на прикладі індустрії розваг.

25. Сегментування споживачів індустрії гостинності за системою VALS.

26. Сучасні інноваційні підходи до надання послуг у готельному бізнесі.

27. Використання інформаційних технологій в готельному бізнесі для забезпечення індивідуального підходу до кожного клієнту.

28. Інноваційні еко-готелі.

29. Оригінальні рішення в сфері готельного бізнесу.

30. Інновації у сфері харчування.

Базова література: [1, 2, 3]

 

Допоміжна література: [10, 11, 12, 14, 20]

 

 

Тема 6. МАРКЕТИНГ У ТУРИЗМІ

 

6.1. Сутність та специфіка туристичного маркетингу.

6.2. Складові турпродукту. Види туризму.

6.3. Туристичний ринок: основні риси та суб'єкти.

6.4. Підходи до сегментації ринку туристичних послуг.

6.5. Система стратегічного аналізу ринку тур індустрії.

6.6. Сучасні інформаційні технології в туризмі.

6.1.Сутність та специфіка туристичного маркетингу

Туристичний маркетинг – це комплексна система управління та організації діяльності, пов’язана з розробленням та вдосконаленням туристичного продукту, його виробництва та збуту, з урахуванням процесів, що відбуваються на туристичному ринку.

Виділяють наступні рівні маркетингу у сфері туристичних послуг (рис. 6.1):

Маркетинг туристичних підприємств (туроператорів і турагентів)
Маркетинг виробників туристичних послуг

 


 

Рівні туристичного маркетингу
Маркетинг громадських туристських організацій
Маркетинг туристичних територій та регіонів

 


Рис. 6.1. Рівні туристичного маркетингу

 

1) маркетинг туристичних підприємств (туроператорів і турагентів) – являє собою процес координування можливостей підприємств і вимог споживачів з метою максимального задоволення потреб туристів та максимізації прибутків підприємств;

2) маркетинг виробників туристичних послуг – передбачає наявність системи комплексного дослідження потреб споживачів і попиту задля організації процесу надання таких послуг, які б максимально задовольнили потреби клієнтів;

3) маркетинг громадських туристських організацій – діяльність, спрямована на формування, підтримання або трансформацію сприятливої суспільної думки;

4) маркетинг туристичних територій та регіонів – діяльність, що спрямована на формування, підтримку або зміну поведінки споживачів турпродукту щодо конкретних міст, місцевостей та країн в цілому.

 

Функції маркетингу в туризмі (рис. 6.2):

1) на суспільному рівні: забезпечення нормального функціонування туристичного ринку, в тому числі за рахунок доступності кредитів, лояльності податків, наявності відповідних законів;

2) на регіональному рівні: регулювання туристичного попиту, цін, рекламної діяльності, заохочення населення до ознайомлення із своїм краєм;

3) на рівні індивідуального споживача:

- максимальне задоволення існуючих потреб туристів;

- формування нових потреб туристів;

- переконання про доцільність користування послугами даної фірми, встановлення довготривалих лояльних стосунків із клієнтами.

Функції за визначенням UNWTO
Встановлення контактів із клієнтами
На суспільному рівні: забезпечення нормального функціонування туристичного ринку
Функції на трьох рівнях

 

 


 

 

На індивідуальному рівні: максимальне задоволення потреб клієнта на всіх етапах створення та реалізації турпродукту   ту
Контроль
Розвиток
На регіональному рівні: регулювання попиту в межах регіону

 

 


Рис. 6.2. Функції маркетингу в туризмі

Функції маркетингу в туризмі за визначенням UNWTO (United Nations World Tourism Organization – Всесвітня туристична організація):

1) встановлення контактів із клієнтами: переконання клієнта в тому, що передбачуване місце відпочинку та наявний там сервіс, визначні місця тощо відповідають його запитам;

2) розвиток: проектування нововведень, нових послуг і продуктів, які зможуть забезпечити нові можливості для збуту, а також повніше задовольнити потреби клієнта;

3) контроль: аналіз результатів діяльності по просуванню послуг на туристичний ринок і перевірка того, наскільки ці результати відображають використання можливостей туристичної фірми.

 

Особливості маркетингу в туризмі (рис. 6.3):

1) значний та зростаючий попит: перед турфірмою не стільки стоїть завдання стимулювання попиту, скільки управління попитом (попит на туристичні послуги в цілому має тенденцію до зростання, його просто необхідно спрямувати в потрібне русло);

2) значна роль суб'єктивного чинника: необхідне максимальне врахування потреб клієнта, як на етапі продажу, так і на етапі розроблення турпродукту, в тому числі, окрім матеріальних аспектів, слід враховувати психологію, духовно-емоційний стан та особливості споживача. У туризмі це має значення навіть більше, ніж в багатьох інших сферах;

3) врахування фактору сезонності: необхідно регулювати попит у міжсезонний період, а також впроваджувати інші заходи щодо мінімізації негативних наслідків падіння попиту;

4) складність та комплексність турпродукту: турпродукт є складним комплексом матеріальних і нематеріальних компонентів, тому для досягнення максимального ефекту необхідна координація маркетингу усіх учасників виробництва туристичних послуг та послуг.

Значний та зростаючий попит
Менша увага стимулюванню попиту, більша увага управлінню попитом
Значна роль суб’єктивного чинника
Значна увага суб’єктивним особливостям споживача
Сезонність
Заходи щодо пристосування до сезонності (переважно в сфері управління попитом)
Складність і комплексність турпродукту
Координація маркетингових зусиль усіх учасників
Особливості маркетингу в туризмі

 

 


Рис. 6.3. Особливості маркетингу в туризмі

 









Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:


©2015- 2019 zdamsam.ru Размещенные материалы защищены законодательством РФ.