Сдам Сам

ПОЛЕЗНОЕ


КАТЕГОРИИ







Организация жилых помещений с комплексом поэтажного обслуживания





Организационная структура номерного фонда

 

Жилая часть гостиниц и мотелей представляет собой корпус, состоящий из повторяющихся этажей, как правило, занимает от 50 до 70% площади жилых этажей, на которых размещаются номера, а также помещения поэтажного обслуживания, гостиные, транзитные коммуникации и лестнично-лифтовые узлы, с помощью которых осуществляется связь между этажами. Номера могут располагаться с одной или с двух сторон коридора (рисунок. 6.5). Расположение номеров с двух сторон коридора является самым распространенным. При проектировании такого здания необходимо выбрать его положение относительно сторон света, чтобы обеспечить инсоляцию в соответствии со строительными нормами и правилами. Одностороннее расположение номеров выбирается в том случае, если необходимо иметь определенную ориентацию жилых номеров (для создания вида из окна, например, на море, горы).

 

1 — жилые номера расположены с двух сторон коридора; 2 — жилые номера расположены с одной стороны коридора

Рисунок 6.5 – Схемы этажей жилой части гостиничного предприятия

При одинаковой протяженности этажа первая схема имеет большее число мест. Основное правило проектирования — сокращение горизонтальных коммуникаций. В соответствии с этим предпочтительным является именно двустороннее расположение номеров. Если же выбирают вторую схему, то приходится уменьшать число мест на этаже, чтобы внешне здание выглядело гармонично.

Правило сокращения горизонтальных коммуникаций учитывается и при определении места расположения узла вертикальных коммуникаций. Его необходимо располагать удобно по отношению к максимальному числу номеров.



Категория номеров, процентное соотношение номеров с различным уровнем комфортности, площади и оборудование, а также состав и площади помещений поэтажного обслуживания гостиниц и мотелей определяются на стадии проектирования и в зависимости от типа отеля, его классности и сегмента рынка, на котором он работает и указываются в задании на проектирование. Наибольшим спросом пользуются двухместные номера. Учитывая сезонные колебания спроса в гостиничных услугах, рекомендуется предусматривать большее количество одноместных номеров площадью не менее 12,0 м с возможностью превращения их в двухместные номера с установкой двуспальной кровати. Это объясняется тем, что основную часть стоимости оборудования номера составляет санузел. Двуспальная кровать по сравнению с односпальной практически не увеличивает стоимость оборудования, но позволяет сдавать этот номер не только одиночкам, но и семейным парам, при этом тариф за проживание обычно увеличивается на 25%. Даже небольшим отелям невысокого разряда рекомендуется иметь несколько номеров повышенной комфортности (люкс, президентский). Хотя эти номера пользуются меньшим спросом, чем обычные двухместные однокомнатные (и доход от них, рассчитанный на единицу площади, меньше), но они способствуют созданию престижности отеля за счет знаменитостей, которые могут их снять.

Для флотелей и ботелей норма жилой площади принимается ниже по сравнению с нормой гостиниц и составляет:

q одноместный номер — 7 м2;

q двухместный номер — 9 м2;

q трехместный номер — 14 м2.

Во флото-, ботокемпингах норма жилой площади принимается 3,75—4,5 м2/место.

Чтобы клиент чувствовал себя в безопасности в номерах, их оборудуют надежными дверьми и замками. В настоящее время используются замки с ключами трех типов: механические, магнитные и электронные. Все они имеют и преимущества и недостатки. Механические замки относительно дешевы. Магнитные ключи позволяют легко перепрограммировать замок в случае утери ключа (механический замок при этом приходится заменять). Кроме того, система с магнитными и электронными ключами позволяет фиксировать всех, кто заходит в номер (горничные, сотрудники службы безопасности и другой персонал имеют свои ключи с соответствующим кодом). Недостатком магнитных ключей является возможность их случайного размагничивания, при этом клиент не может попасть в свой номер. Кроме того, чтобы замок сработал, нужно довольно энергично провести магнитной карточкой-ключом сквозь щель замка, что представляет определенную трудность для пожилых клиентов. Магнитный и электронный замки состоят из стандартной механической части, выполненной с учетом особенностей интенсивной эксплуатации в гостинице, и электронной части, управляющей механизмом замка. Вскрыть крышку замка невозможно без специального инструмента.

Существуют погодозащищенные варианты замков, предназначенные для эффективной защиты наружных дверей.

Ключом обычно являются:

• «смарт»-карта;

• карта с перфорацией или штрих-кодом;

• пластиковая карточка с магнитной полосой (наиболее распространенный вариант).

Упрощенно процесс работы гостиницы, в которой установлены электронные или магнитные замки, можно описать так: при поселении гостю выдается карточка с кодом, который позволяет открывать дверь в отведенный номер только в определенный промежуток времени (время проживания гостя). Программирование кода происходит в момент регистрации гостя на стойке администратора. Важно отметить, что такая карта может быть многоразовой. По сравнению с обычными электронные замки обладают более высоким уровнем секретности. Электронный замок невозможно вскрыть отмычкой, на карточке обычно не пишутся название гостиницы и номер комнаты, так что даже при потере электронного ключа гость в большинстве случаев защищен от несанкционированного проникновения в его номер.

Кроме того, электронные (магнитные) замки обеспечивают:

• возможность открывания одной картой нескольких номе

ров, объединенных по определенному признаку (зона, этаж). Используется для горничных, техников, менеджеров;

• программирование нескольких карт для доступа в номер, например, при поселении семьи;

• использование этой же карты для открывания сейфа в номере;

• контроль доступа в номер. Замок запоминает до 300 последних открываний. Это очень важно, например, при определении нарушителя при краже из номера;

• контроль за несанкционированным поселением. Ключ не возможно запрограммировать без регистрации гостя в программе приема и размещения гостей;

• контроль за расходом электроэнергии в номере. Рядом с основным выключателем в номере устанавливается специальное устройство, в которое необходимо вставить ключ перед включением освещения в номере. Уходя из номера, гость забирает ключ, и свет отключается автоматически через некоторое время;

• блокирование доступа в номер для гостя, чей кредит исчерпан.

При установке сетевой версии системы, т.е. когда все замки объединены в единую сеть, появляются дополнительные функции, позволяющие организовать более эффективное управление номерным фондом, при этом обеспечивается:

• возможность обнаружения несанкционированного проникновения в помещение;

• возможность централизованного контроля за номерами (клиент в номере, клиента нет, уборка номера, причем фиксируется начало и конец уборки и т.п.).

В состав номеров первой, второй и третьей категории входят жилая комната, передняя, санитарный узел и, как правило, встроенный шкаф для верхней одежды из расчета 0,3 м2 на одного проживающего. В многокомнатных номерах типа «сюит» и «апартамент», кроме того, предусматриваются гардеробные при спальной, площадью не менее 6,0 м2. В номерах типа «апартамент» в соответствии с заданием на проектирование могут предусматриваться отдельная кухня или кухонное оборудование в столовой и помещения для прислуги с отдельным санузлом. В номерах типа «сюит» предусматривается дополнительный туалет (унитаз и умывальник) для гостей. В многокомнатных номерах высшей категории могут предусматриваться другие помещения и дополнительное оборудование – бильярдные, комнаты для переговоров, гостиные и т.д.

Для обеспечения комфорта для гостей важное значение имеет мебелировка. Приемы размещения мебели зависят от размеров и конфигурации номера и его жилой площади, расположения оконных и дверных проемов. Наибольшей сложностью отличается меблировка однокомнатного номера, так как совмещает функции сна, работы, отдыха и хранения вещей. Во всех современных номерах функции хранения вещей частично выносятся в прихожую, которая оборудуется встроенным шкафом и вешалкой. Расстановка предметов меблировки жилого помещения номера определяется их функциональной связью и расположением в номере. Так рабочий стол должен находиться у окна (параллельно ему или торцом к нему); зона отдыха (кресло и журнальный столик) — в зоне просматриваемости от дверей; подставка для чемоданов — ближе к двери или блокируется с рабочим столом.

Размеры функциональных зон номера определяются с учетом разрывов между мебельными изделиями одной зоны. Размер зоны работы в поперечном направлении складывается из ширины стола (60 см), разрыва от стола до стула (10 см) и ширины стула (45 см), что составляет 115 см. Общий размер зоны отдыха с одним креслом равен 150 см (ширина журнального столика — 60 см, разрыв от столика до кресла — 30, ширина кресла — 60 см). Общий размер зоны сна (135 см) состоит из следующих параметров: ширины кровати — 90 см (85 см кровать плюс 5 см разрыв от стены), разрыва 5 см между прикроватной тумбочкой и кроватью, ширины тумбочки 40 см.

Особой комфортностью отличаются номера типа «дубль», оборудованные кроватью, комбинированным столом, стулом, журнальным столиком, креслом и подставкой для чемодана, диваном-кроватью. Диван-кровать служит в качестве дополнительного спального места и имеет тумбочку для постельного белья.

Меблировка 3—4-местных однокомнатных номеров гостиниц затрудняет функциональное зонирование мебели. Для максимального раскрытия внутреннего пространства жилой комнаты рекомендуется использовать двухярусные кровати, особенно в хостелах.

Двухкомнатные номера состоят из спальни и гостиной, которые отделяются друг от друга раздвижными или складывающимися перегородками, открытыми или застекленными дверными проемами. Рациональная меблировка спальни определяется островным размещением кроватей, пристенным шкафом; в гостиной размещением мебели для отдыха должно обеспечиваться удобство пользования телевизором, а мебель для работы может включать навесной подоконный рабочий стол, являющийся одновременно подставкой для телевизора.

Жилая часть трехкомнатных номеров состоит из спальни, гостиной и кабинета. Меблировка такого номера решается по аналогии с двухкомнатным, но здесь зона работы выносится в кабинет. Кабинет дополняется также книжным шкафом или полками и зоной отдыха. В гостиной располагается обеденный стол со стульями. При спальне может находиться гардеробная, а в прихожей — подставка для багажа. Трехкомнатные номера могут размещаться в двух уровнях: на первом уровне гостиная, прихожая, санузел, кухня-ниша, а на втором — спальня, кабинет, санузел. Иногда кабинет располагают на первом уровне. Номера «апартаменты», имеющие до 8 комнат, различны и могут быть скомпонованы из нескольких номеров, которые в этом случае соединяются между собой дверями и могут быть оборудованы для проведения совещаний, собраний, для чего между номерами устраиваются раздвижные перегородки и используется трансформирующаяся мебель (например кровать-шкаф).

Прихожие во всех видах номеров в основном небольшие по площади (шириной не менее 105 см) и оборудованы встроенным (или пристенным) шкафом, вешалкой и зеркалом. В многокомнатных номерах прихожая отделяется от жилой комнаты дверью, а в однокомнатных и простым проемом. В прихожей, не имеющей встроенного шкафа, устанавливается вешалка с полкой для шляп и подставкой для обуви, рекомендуется повесить зеркало, выделить место для платяной щетки.

Большое внимание в гостиницах (особенно 4 и 5 звездных) уделяется достижению эстетического комфорта. Он создается благодаря художественно-пространственной организации процесса жизнедеятельности человека с помощью целого ряда средств -предметов искусства и живописи, элементов флористики и т.д. Первоочередная задача при проектировании композиции пространства достижение стилевого единства при обеспечении комфорта для гостя.

В задании на проектирование оговаривается необходимость устройства и количество номеров для инвалидов, передвигающихся на креслах-колясках.

В номерах всех категорий предусматривают естественное освещение в соответствии с нормами инсоляции.

В жилую группу кемпингов, туристических баз могут входить как жилые (спальные) корпуса, так и отдельные домики. Несколько туристских домиков могут объединяться в жилые ячейки, из которых формируются жилые корпуса - павильонного типа. В отелях высшего класса также отдельные номера могут быть организованны в виде отдельных вилл или коттеджей, образующих единый жилой комплекс. Площадь и состав помещений определяются инвестором строительства, его финансовыми возможностями и маркетинговыми соображениями. Например, эксклюзивный отель роскошной гостиничной сети Six Senses, находящийся на атолле Лааму, состоит из 100 вилл. Номера-виллы отеля имеют следующую категорийность:

Beach villa (108 кв. м): собственный сад, спальня с кроватью king-size, ванная комната с душем «тропический дождь» на открытом воздухе. Персональный выход к пляжу.

Water villa (120 кв. м): терраса с обеденной зоной, спальня с кроватью king-size, ванная комната с ванной и душем «тропический дождь» на открытом воздухе. Расположены на сваях над водой.

Water villa suite (275 кв. м): двухуровневая вилла. Терраса, гостиная с обеденной зоной, спальня с кроватью king-size, детская спальня, ванная комната с ванной и душем «тропический дождь» на открытом воздухе, водная горка. Расположены на сваях над водой.

Номера оборудованы кондиционером, спутниковым телевидением, телефоном, мультимедийной системой Bose, имеется WI-FI доступ в Интернет, мини-бар.

В средствах размещения (кемпингах, турбазах, хостелах) категории «без звезд» жилые корпуса, туристские домики и номера, как правило, не оборудуются санитарными узлами, при этом, каждая из жилых групп с номерами без санитарных узлов должна иметь отдельный санитарно-бытовой павильон.

 









Система охраняемых территорий в США Изучение особо охраняемых природных территорий(ООПТ) США представляет особый интерес по многим причинам...

Что способствует осуществлению желаний? Стопроцентная, непоколебимая уверенность в своем...

Что делает отдел по эксплуатации и сопровождению ИС? Отвечает за сохранность данных (расписания копирования, копирование и пр.)...

ЧТО ТАКОЕ УВЕРЕННОЕ ПОВЕДЕНИЕ В МЕЖЛИЧНОСТНЫХ ОТНОШЕНИЯХ? Исторически существует три основных модели различий, существующих между...





Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:


©2015- 2021 zdamsam.ru Размещенные материалы защищены законодательством РФ.