|
|
Разрушитель № 4. Искусственные подсластители
Продукты вроде сукралозы, сахарина, аспартама и других непищевых искусственных подсластителей меняют кишечный холобиом, убивая хорошие бактерии и вызывая избыточный рост плохих. Хотите верьте, хотите нет, но исследование, проведенное Университетом Дюка, показало, что единственный пакетик «Спленды» убивает 50 процентов нормальной кишечной микрофлоры14! И опять-таки после того, как место этой микрофлоры занимают злодеи, вы набираете вес в качестве защитного механизма, чтобы гарантировать припасы для армии защитников. По иронии судьбы эти продукты должны помогать сбросить вес, но делают прямо противоположное.
Кроме того, сладкий вкус, когда-то доступный только летом, когда можно было достать спелые фрукты и, может быть, соты с медом, дает организму сигнал, что пора запасаться жиром на зиму, какое бы время года сейчас ни было на самом деле. (Сейчас мы, по сути, живем в бесконечном лете: фрукты и сладости, содержащие настоящий или фальшивый сахар, можно достать круглый год и даже круглые сутки.) Вкусовые рецепторы, распознающие сладость, занимают две трети площади вашего языка. Они там находятся для того, чтобы ваши предки, найдя высококалорийные фрукты или мед, обязательно их съели. Ваши вкусовые рецепторы на самом деле не «пробуют» сахар: когда молекула сахара (или другого сладкого вещества) прикрепляется к рецептору, они чувствуют «сладость». Нервы вашего языка передают эту «сладкую» информацию в рецепторы удовольствия в мозге, составляющие ваш центр награды. В свою очередь, центр награды заставляет вас есть больше этой замечательной еды, потому что вы только что выиграли «фруктовую лотерею», и вам очень повезет, когда придет зима, и еды станет намного меньше.
В этом-то и проблема с искусственными или даже натуральными (например, стевией) не содержащими калорий подсластителями. Ваш организм не может отличить сладость сахара или других источников калорий от этих некалорийных заменителей. Все потому, что молекулярная структура (паттерн) некалорийного подсластителя подключается к сахарному стыковочному порту на вкусовых рецепторах и посылает в мозг такой же сигнал удовольствия, как и настоящий сахар. Потом, когда калории из настоящего сахара (глюкозы) не появляются в крови и не обнаруживаются глюкозными рецепторами в мозге, мозг чувствует, что его обманули, и обижается. Он «знает», что вы едите сахар, потому что почувствовал вкус сахара, очень злится на то, что сахар на самом деле в кровь не поступил, и заставляет вас искать новые сладости. И вы отправляетесь на их поиски. Вот почему, несмотря на то, что я выпивал по восемь банок диетической «Кока-Колы» в день (когда-то банка колы была практически приклеена к моей руке), у меня когда-то было свыше тридцати килограммов лишнего веса. Целая лавина исследований подтверждает, что вместо того, чтобы помогать вам сбросить или поддерживать вес, непищевые подсластители на самом деле заста
вляют вас его набирать.
Непищевые подсластители и сладкие вкусы нарушают работу эндокринной системы (подробнее об этом ниже) и циркадные ритмы вашего организма – а это еще один триггер, вызывающий набор лишнего веса. Почему? Все ваши клетки работают на циркадных часах; существует даже специальный «часовой» ген. Любой, кому доводилось пересекать сразу несколько часовых поясов, знает, что такое джетлаг: он проявляется именно потому, что ваши циркадные ритмы нарушены. Практически все функции организма управляются циркадным ритмом – ему подчиняется даже холобиом. Кроме 24-часового ритма существуют также лунные часы (поверьте мне, визиты в кабинеты неотложной помощи из-за безумного поведения совпадают с циклами полнолуния) и сезонные часы. Сезонные часы контролируются не только долготой дня, но и сезонной доступностью пищи. В довольно недалеком прошлом сладкие вкусы были доступны далеко не круглый год. Они в основном совпадали с сезоном фруктов, который, в свою очередь, всегда предшествовал зиме, когда запасы еды были ограничены. Вне зависимости от того, как в регионе проходит зима – сухая она, влажная или холодная, – зимой всегда доступно меньше еды, чем летом. Так что когда вы круглый год едите сладости, даже натуральный сахар из фруктов, вы нарушаете древний ритм и постоянно набираете вес. Как вы вскоре узнаете, круглогодичная доступность фруктов – одна из главных причин нынешней эпидемии ожирения.
✓ ВРАГИ: любые искусственные подсластители, в частности сахарин (Sweet’n Low, Sweet Twin, Necta Sweet), аспартам (Equal, NutraSweet), ацесульфам-K (тоже содержится в Equal и NutraSweet), сукралоза (Splenda) и неотам. Кроме того, избегайте газированных и спортивных напитков, любых зерновых или протеиновых батончиков, содержащих эти подсластители, а также любых форм сахара, включая кукурузу, агавовый сироп или чистый тростниковый сахар. То же верно и в отношении переработанной пищи, содержащей эти сахара. • Нейтральные замены: стевия (SweetLeaf, содержит инулин), Just Like Sugar (готовится из корня цикория), сахарные спирты ксилит или эритрит (Swerve), сироп якона и инулин. Употребляйте их в умеренных дозах, потому что они (особенно спирты) могут вызывать газообразование и диарею. ✓ ОСТОРОЖНО, СПОЙЛЕР: любой сладкий вкус, даже от стевии, стимулирует инсулиновый ответ, который заставляет вас хотеть еще больше сладкого, – мы уже говорили об этом выше.   Что делать, если нет взаимности? А теперь спустимся с небес на землю. Приземлились? Продолжаем разговор...  ЧТО ПРОИСХОДИТ ВО ВЗРОСЛОЙ ЖИЗНИ? Если вы все еще «неправильно» связаны с матерью, вы избегаете отделения и независимого взрослого существования...  ЧТО ТАКОЕ УВЕРЕННОЕ ПОВЕДЕНИЕ В МЕЖЛИЧНОСТНЫХ ОТНОШЕНИЯХ? Исторически существует три основных модели различий, существующих между...  Что делает отдел по эксплуатации и сопровождению ИС? Отвечает за сохранность данных (расписания копирования, копирование и пр.)... Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:
|
Центр реабилитации позвоночникаЦентр реабилитации «Три сестры». Терапия 4-6 ч/д. Признание ведущими нейрохирургами. 
three-sisters.ru Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом.Яндекс.Директ
